关于咖啡

发布网友发布时间：2022-04-22 01:27

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热心网友时间：2022-07-08 03:50

　　第一篇如何开咖啡馆
　　开一家咖啡馆很容易，只要有经费预算就可以，但经营咖啡馆很难，要成功需要许多条件（说成功太严肃，存活下来或达损益平衡），因为咖啡馆开支项目多、报酬率不高，稍有几项支出不慎就很难维持损益平衡，资金不充裕者，更要小心。对于个性化咖啡馆要先决定的事项顺序如下：
　　一、店格定位：
　　a. 型态：是纯咖啡馆或简餐咖啡复合餐厅。
　　b. 价位：平价、中价位或高价位，要有明确的价格带设定。
　　c. 服务方式：自助、半自助或全服务。
　　d. 主客群预设：上班族、家庭…。
　　二、 MENU确定：让吧台设计、厨房设备及机器定位上有考量的基础。
　　三、预估营业额：设定周转率、客单价、座位数、经济规模（坪数）。
　　四、损益分析：
　　a. 了解房租承受能力。
　　b. 物料成本比率。
　　c. 其它成本分析。
　　d. 投资报酬率与预想的差距。
　　e. 投资额设上限。
　　五、立地选择：了解同定位咖啡馆营业状况，选择优于他店的地点。
　　六、设计：依照投资额上限，选定合宜的店格
　　说了这么多还仅是开店前的准备工作而已，接下来还有人员应征、面试、教育训练、店招设计、MENU设计、名片设计、DM设计与发放、人员*、薪资条件、公司登记、食材厂商找寻、价格确定、杯盘选择、第一次进货量……
　　若是都您一个人忙，那真是千头万绪。
　　假设店已经开张了，接下来要开始打仗，每天要面临200个客人，客人们会告诉您咖啡太苦、饭太硬、装修很漂亮但冷气太冷、烟味太重、厕所太脏、服务人员很美可是不亲切、没有停车位、可不可以外送等；再来是：吧台手要请假、厨师要轮休、外场服务人员忘记开单跳单，而您已经累得半死时闭店还要回来收钱、明天谁休假您又要代班、月初缴房租、月中发薪水、给货款、又要订货、兼开发新产品……
　　面对以上如此多的问题，满腔热情的您也许已经开始犹豫了，不用担心，我们可以您提供一站式服务，包括：
　　1. 根据投资预算制定合理的资金规划方案
　　2. 提供选址参考并进行谨慎的立地评估和市场定位
　　对于小型的，咖啡馆应该开在大学附近，最好大学旁边还有别的写字楼之类的办公楼。因为你是小型的，咖啡味道没有大型的全，所以最主要是开的有点特色，开在学校旁，主要是给那些谈恋爱的，朋友相具提供场所，开在写字楼，就给业务人员提供等待时间和谈业务提供场地。场地选好，就需要特色了，因为是小型，所以给你个意见，小型的装修不需要多大费用，但一定要让人进来有种在和外面不同的感觉。还有就是你的咖啡馆，别叫什么什么咖啡馆，让自己的装潢的主题，和你的店名起的一样特色，这样就可以吸引人们进来。。。

　　3. 提供店面形象设计方案
　　4. 提供咖啡馆的专业设备及用品配置
　　5. 培训专业人才
　　6. 以优惠的价格及时提供100%新鲜烘焙的原产地咖啡豆及其它原料
　　7. 代理国外知名品牌的咖啡器具
　　8. 研发新产品
　　9. 提供完善的店务管理与运营咨询
　　10. 策划行销活动
　　也许开一间咖啡馆只是您的一个梦想，如果您愿意，不妨和我们聊聊，其实梦想与现实只是一步之遥。
　　第二篇开咖啡馆的费用
　　至于咖啡馆的费用这个很难说得。投资的项目主要集中室内装修和地理位置的租金上，当然也要看装修的面积了。顺便说句，如果能有稳固的小资群来消费，肯定会赚钱的。做生意难，却难不住有心人。一般来说，小型的几万块到几十万不等，大的就业难说了，有些咖啡馆光是授权费用就要几十乃至上百万，再加上装修费，员工培训费，聘请管理人员等费用，至少要过百万。关于你要开咖啡馆，到底要开多大面积，在哪开都没说清楚，我也没办法给你提供更多的建议。
　　第三篇关于现在最流行的咖啡
　　当今世界最流行的咖啡是意大利咖啡。从欧洲到美国,再到日本，都奉意大利咖啡为现代世界焙烤咖啡文化的鼻祖。但对于中国人来说，对意大利咖啡几乎完全不了解。那么，真正的意大利咖啡是怎样的呢？让我介绍一个意大利咖啡的代表品牌给你。

　　完全不同于日本人曾经推崇的100%蓝山咖啡豆，意大利咖啡以混合拼配不同咖啡豆为特色，其风格多样，技艺娴熟，开创当今世界咖啡的制作和饮用方式。

　　让我们回到10年。罗密欧•茉尔翰奇先生，一个香料家族企业的继承人开始对咖啡感兴趣，并决定开发建立一套特殊的工业化咖啡焙烤产业链。

　　当时，咖啡并不像今天这样在世界上广泛流行。那时侯，茉尔翰奇家族是只出售生咖啡豆的贸易商，因为当时的人都习惯于把从大贸易商那里买来的生咖啡豆拿到就近的小店里烘烤。在这种情况下，罗密欧•茉尔翰奇先生设计并制造了一台咖啡焙烤机器，这是当时意大利最早，同时也是世界上最早的一台咖啡焙烤机器。

　　可以说，这是咖啡行业现代生产方式*的开始。在这个惊人的发明之后，第一家焙烤公司——茉尔翰奇咖啡公司诞生了。现在，这家咖啡公司已经传到第5代茉尔翰奇先生手中，并且发展壮大了许多。

　　从那时以来，茉尔翰奇咖啡不断膨胀扩大，到今天，又在其驰名百余年的传统工艺中加入了现代生产技术，使得这个最早的意大利咖啡焙烤经营者焕发了新的青春。作为一家从贸易商转为烘焙商的咖啡公司，靠着优秀的品质，茉尔翰奇咖啡已经在罗马、巴黎和伦敦等欧洲首都城市开设咖啡馆门店多家。在中国，该品牌也已经在上海开出第一家门店。
　　至于其它咖啡，如蓝山咖啡，它是世界上最贵的咖啡之一。具体见：http://www.sznews.com/n/ca509719.htm
　　咖啡是*带作物，生长在南北回归线之间。其品质和当地的土质、生长环境、田间管理、豆种等有相当的关系。所以就有了不同品质特点的咖啡，以下是几种主要的咖啡。

　　蓝山：产于中美洲牙买加的最高峰蓝山上。该山1000米以上为极品蓝山，其本色纯正且均衡性强。甘、酸、苦优卓和谐香味浓且持久，有着如珠般滑嫩的触香感，纯属咖啡中之极品，需慢慢品尝回味。
　　夏威夷可纳：产于美国高地，热带海洋气候和火山培育的可纳，颇有独特的口感、韵味。随岁月储存，味道因氧化更醇厚，有圆滑，柔和的酸味。
　　曼特宁：产于印度尼西亚苏门达腊，浓香醇香。其豆大，色呈黄褐色，是温和咖啡的代表。
　　意大利：产于美洲，味厚，回味甘，是咖啡中最浓苦的代表，适宜食用完油腻食品后享用，有助于消化。
　　巴西：产于南美巴西，由山度士这个出口港口而命名为“巴西山度士”，它属中性豆，浓香，微酸，是混合咖啡的最佳选择，下午茶之极品。
　　摩卡：产于非洲伊索匹亚及阿拉伯半岛上1000千米以上的高原，以古代阿拉伯咖啡输出港（摩卡）命名。它具有贵妇人般独特的风味，甘醇而滑，适合与其他任何咖啡配合，是拼配之极品。
　　碳烧咖啡：是日本人发明的烘培方式，口味浓苦、醇香。
　　哥伦比亚：世界最流行的咖啡，味道醇和，其品种为绿色大豆，香气与酸味均多，口味丰美，均衡，特征为甘美醇和，韵味十足，给人美感。适合于享用完浓辣食品或咖喱餐后饮用滋味尤佳。
　　价格：
　　如果是美式咖啡馆请参考星巴克，有很多大杯的咖啡，如奶特，摩卡，焦糖玛琪朵之类的，从最普通的15元到最贵的25元不等
　　如果是欧式的咖啡馆，应该也有茶，会贵一些
　　特浓咖啡
　　Espresso RMB20.00/杯
　　皇室咖啡
　　Royal Coffee RMB25.00/杯
　　卡布奇诺
　　Cappuccino RMB30.00/杯
　　蓝山咖啡
　　Blue Mountain RMB35.00/杯
　　拿铁
　　Latte RMB35.00/杯
　　爱尔兰咖啡
　　Irish Coffee RMB30.00/杯
　　冰咖啡

　　第四篇：开咖啡馆除了喝咖啡还要一点什么吃喝，以及大约价格！

　　特色饮品：各种洋酒、鸡尾酒28元/份、特价饮品：意大利百吉乐冰淇淋30种口味。慧真香妃（咖啡）35元，慧真经典（小吃）25元，凯伦干红（美国）35元/杯；奶沫咖啡20元；美式咖啡20元；特价饮品：珍珠养颜茶48元；煮咖啡（12—20元）；鲜果汁15元/杯；可口可乐14元特价饮品：极品蓝山88元，意大利特浓咖啡15元，虹吸式冲泡30元（22人）其他：（加倍思路）（爱思尼苏）冰咖啡15元，巴西山度士10元。
　　红茶/绿茶 RMB35.00/壶美国红茶 RMB35.00/壶水果茶 RMB38.00/壶

　　商务套餐，比如说：
　　色拉面包例汤印尼炒饭咖啡、茶或一杯葡萄酒 28元
　　色拉面包例汤马来西亚咖喱鸡咖啡、茶或一杯葡萄酒 48元
　　色拉面包例汤俄罗斯煨牛肉咖啡、茶或一杯葡萄酒 38元
　　色拉面包例汤培根辣汁番茄面咖啡、茶或一杯葡萄酒 38元
　　色拉面包例汤鸡丝口袋包咖啡、茶或一杯葡萄酒 38元
　　色拉面包例汤意式肉酱面咖啡、茶或一杯葡萄酒 38元
　　色拉面包例汤香炸红绸鱼咖啡、茶或一杯葡萄酒 48元
　　色拉面包例汤蒜香酱鸡咖啡、茶或一杯葡萄酒 45元
　　色拉面包例汤泰式咖喱羊肉咖啡、茶或一杯葡萄酒 58元

　　另外具体的由于时间和篇幅有限，难以陈述，请荒城孤剑自己看书吧！！
　　具体卖书的地方，见http://search.dangdang.com/search.aspx?那里很多有关咖啡的书。

参考资料：http://search.dangdang.com/search.aspx?

热心网友时间：2022-07-08 05:08

摩卡(我的最爱) Mocha
把三分之一的意大利浓缩咖啡、三分之一的热巧克力和三分之一的热牛奶依次倒入咖啡杯，就做成了摩卡咖啡。摩卡的特点就在于它既有意大利浓缩咖啡的浓烈，又包容了巧克力的甜美，更融合了牛奶的柔滑。

卡布奇诺 Cappuccino
偏浓的咖啡中倒入已蒸汽发泡的牛奶,此时咖啡的颜色就像卡布奇诺教会修士深褐色外衣上覆的头巾一样

拿铁 Latte
先倒意大利咖啡至1/4杯的量然后倒入3/4杯打过奶泡的热鲜奶。将钢杯上层的奶泡倒入到满即可。拿铁咖啡由于鲜奶较多，一般使用马克杯。为爱喝牛奶的人士准备。

特浓咖啡 Espresso
这个不用解释了，就是特别浓，有点像功夫茶。不过功夫茶的味道我能接受，这个嘛，我是无福享用。

对照起来原来在英美的时候喝的咖啡因为是咖啡和可可豆混合而成，然后自己再加些伴侣也算是摩卡吧！我喝摩卡的习惯就是从那时候养成的？谁知道。不过，离开了英美以后公司里就没有这样*的咖啡机。不过现在公司里的咖啡机磨出的咖啡也是很香。
第一篇如何开咖啡馆
开一家咖啡馆很容易，只要有经费预算就可以，但经营咖啡馆很难，要成功需要许多条件（说成功太严肃，存活下来或达损益平衡），因为咖啡馆开支项目多、报酬率不高，稍有几项支出不慎就很难维持损益平衡，资金不充裕者，更要小心。对于个性化咖啡馆要先决定的事项顺序如下：
一、店格定位：
a. 型态：是纯咖啡馆或简餐咖啡复合餐厅。
b. 价位：平价、中价位或高价位，要有明确的价格带设定。
c. 服务方式：自助、半自助或全服务。
d. 主客群预设：上班族、家庭…。
二、 MENU确定：让吧台设计、厨房设备及机器定位上有考量的基础。
三、预估营业额：设定周转率、客单价、座位数、经济规模（坪数）。
四、损益分析：
a. 了解房租承受能力。
b. 物料成本比率。
c. 其它成本分析。
d. 投资报酬率与预想的差距。
e. 投资额设上限。
五、立地选择：了解同定位咖啡馆营业状况，选择优于他店的地点。
六、设计：依照投资额上限，选定合宜的店格
说了这么多还仅是开店前的准备工作而已，接下来还有人员应征、面试、教育训练、店招设计、MENU设计、名片设计、DM设计与发放、人员*、薪资条件、公司登记、食材厂商找寻、价格确定、杯盘选择、第一次进货量……
若是都您一个人忙，那真是千头万绪。
假设店已经开张了，接下来要开始打仗，每天要面临200个客人，客人们会告诉您咖啡太苦、饭太硬、装修很漂亮但冷气太冷、烟味太重、厕所太脏、服务人员很美可是不亲切、没有停车位、可不可以外送等；再来是：吧台手要请假、厨师要轮休、外场服务人员忘记开单跳单，而您已经累得半死时闭店还要回来收钱、明天谁休假您又要代班、月初缴房租、月中发薪水、给货款、又要订货、兼开发新产品……
面对以上如此多的问题，满腔热情的您也许已经开始犹豫了，不用担心，我们可以您提供一站式服务，包括：
1. 根据投资预算制定合理的资金规划方案
2. 提供选址参考并进行谨慎的立地评估和市场定位
对于小型的，咖啡馆应该开在大学附近，最好大学旁边还有别的写字楼之类的办公楼。因为你是小型的，咖啡味道没有大型的全，所以最主要是开的有点特色，开在学校旁，主要是给那些谈恋爱的，朋友相具提供场所，开在写字楼，就给业务人员提供等待时间和谈业务提供场地。场地选好，就需要特色了，因为是小型，所以给你个意见，小型的装修不需要多大费用，但一定要让人进来有种在和外面不同的感觉。还有就是你的咖啡馆，别叫什么什么咖啡馆，让自己的装潢的主题，和你的店名起的一样特色，这样就可以吸引人们进来。。。

3. 提供店面形象设计方案
4. 提供咖啡馆的专业设备及用品配置
5. 培训专业人才
6. 以优惠的价格及时提供100%新鲜烘焙的原产地咖啡豆及其它原料
7. 代理国外知名品牌的咖啡器具
8. 研发新产品
9. 提供完善的店务管理与运营咨询
10. 策划行销活动
也许开一间咖啡馆只是您的一个梦想，如果您愿意，不妨和我们聊聊，其实梦想与现实只是一步之遥。
第二篇开咖啡馆的费用
至于咖啡馆的费用这个很难说得。投资的项目主要集中室内装修和地理位置的租金上，当然也要看装修的面积了。顺便说句，如果能有稳固的小资群来消费，肯定会赚钱的。做生意难，却难不住有心人。一般来说，小型的几万块到几十万不等，大的就业难说了，有些咖啡馆光是授权费用就要几十乃至上百万，再加上装修费，员工培训费，聘请管理人员等费用，至少要过百万。关于你要开咖啡馆，到底要开多大面积，在哪开都没说清楚，我也没办法给你提供更多的建议。
第三篇关于现在最流行的咖啡
当今世界最流行的咖啡是意大利咖啡。从欧洲到美国,再到日本，都奉意大利咖啡为现代世界焙烤咖啡文化的鼻祖。但对于中国人来说，对意大利咖啡几乎完全不了解。那么，真正的意大利咖啡是怎样的呢？让我介绍一个意大利咖啡的代表品牌给你。

完全不同于日本人曾经推崇的100%蓝山咖啡豆，意大利咖啡以混合拼配不同咖啡豆为特色，其风格多样，技艺娴熟，开创当今世界咖啡的制作和饮用方式。

让我们回到10年。罗密欧•茉尔翰奇先生，一个香料家族企业的继承人开始对咖啡感兴趣，并决定开发建立一套特殊的工业化咖啡焙烤产业链。

当时，咖啡并不像今天这样在世界上广泛流行。那时侯，茉尔翰奇家族是只出售生咖啡豆的贸易商，因为当时的人都习惯于把从大贸易商那里买来的生咖啡豆拿到就近的小店里烘烤。在这种情况下，罗密欧•茉尔翰奇先生设计并制造了一台咖啡焙烤机器，这是当时意大利最早，同时也是世界上最早的一台咖啡焙烤机器。

可以说，这是咖啡行业现代生产方式*的开始。在这个惊人的发明之后，第一家焙烤公司——茉尔翰奇咖啡公司诞生了。现在，这家咖啡公司已经传到第5代茉尔翰奇先生手中，并且发展壮大了许多。

从那时以来，茉尔翰奇咖啡不断膨胀扩大，到今天，又在其驰名百余年的传统工艺中加入了现代生产技术，使得这个最早的意大利咖啡焙烤经营者焕发了新的青春。作为一家从贸易商转为烘焙商的咖啡公司，靠着优秀的品质，茉尔翰奇咖啡已经在罗马、巴黎和伦敦等欧洲首都城市开设咖啡馆门店多家。在中国，该品牌也已经在上海开出第一家门店。

咖啡是*带作物，生长在南北回归线之间。其品质和当地的土质、生长环境、田间管理、豆种等有相当的关系。所以就有了不同品质特点的咖啡，以下是几种主要的咖啡。

蓝山：产于中美洲牙买加的最高峰蓝山上。该山1000米以上为极品蓝山，其本色纯正且均衡性强。甘、酸、苦优卓和谐香味浓且持久，有着如珠般滑嫩的触香感，纯属咖啡中之极品，需慢慢品尝回味。
夏威夷可纳：产于美国高地，热带海洋气候和火山培育的可纳，颇有独特的口感、韵味。随岁月储存，味道因氧化更醇厚，有圆滑，柔和的酸味。
曼特宁：产于印度尼西亚苏门达腊，浓香醇香。其豆大，色呈黄褐色，是温和咖啡的代表。
意大利：产于美洲，味厚，回味甘，是咖啡中最浓苦的代表，适宜食用完油腻食品后享用，有助于消化。
巴西：产于南美巴西，由山度士这个出口港口而命名为“巴西山度士”，它属中性豆，浓香，微酸，是混合咖啡的最佳选择，下午茶之极品。
摩卡：产于非洲伊索匹亚及阿拉伯半岛上1000千米以上的高原，以古代阿拉伯咖啡输出港（摩卡）命名。它具有贵妇人般独特的风味，甘醇而滑，适合与其他任何咖啡配合，是拼配之极品。
碳烧咖啡：是日本人发明的烘培方式，口味浓苦、醇香。
哥伦比亚：世界最流行的咖啡，味道醇和，其品种为绿色大豆，香气与酸味均多，口味丰美，均衡，特征为甘美醇和，韵味十足，给人美感。适合于享用完浓辣食品或咖喱餐后饮用滋味尤佳。
价格：
如果是美式咖啡馆请参考星巴克，有很多大杯的咖啡，如奶特，摩卡，焦糖玛琪朵之类的，从最普通的15元到最贵的25元不等
如果是欧式的咖啡馆，应该也有茶，会贵一些
特浓咖啡
Espresso RMB20.00/杯
皇室咖啡
Royal Coffee RMB25.00/杯
卡布奇诺
Cappuccino RMB30.00/杯
蓝山咖啡
Blue Mountain RMB35.00/杯
拿铁
Latte RMB35.00/杯
爱尔兰咖啡
Irish Coffee RMB30.00/杯
冰咖啡

第四篇：开咖啡馆除了喝咖啡还要一点什么吃喝，以及大约价格！

特色饮品：各种洋酒、鸡尾酒28元/份、特价饮品：意大利百吉乐冰淇淋30种口味。慧真香妃（咖啡）35元，慧真经典（小吃）25元，凯伦干红（美国）35元/杯；奶沫咖啡20元；美式咖啡20元；特价饮品：珍珠养颜茶48元；煮咖啡（12—20元）；鲜果汁15元/杯；可口可乐14元特价饮品：极品蓝山88元，意大利特浓咖啡15元，虹吸式冲泡30元（22人）其他：（加倍思路）（爱思尼苏）冰咖啡15元，巴西山度士10元。
红茶/绿茶 RMB35.00/壶美国红茶 RMB35.00/壶水果茶 RMB38.00/壶

商务套餐，比如说：
色拉面包例汤印尼炒饭咖啡、茶或一杯葡萄酒 28元
色拉面包例汤马来西亚咖喱鸡咖啡、茶或一杯葡萄酒 48元
色拉面包例汤俄罗斯煨牛肉咖啡、茶或一杯葡萄酒 38元
色拉面包例汤培根辣汁番茄面咖啡、茶或一杯葡萄酒 38元
色拉面包例汤鸡丝口袋包咖啡、茶或一杯葡萄酒 38元
色拉面包例汤意式肉酱面咖啡、茶或一杯葡萄酒 38元
色拉面包例汤香炸红绸鱼咖啡、茶或一杯葡萄酒 48元
色拉面包例汤蒜香酱鸡咖啡、茶或一杯葡萄酒 45元
色拉面包例汤泰式咖喱羊肉咖啡、茶或一杯葡萄酒 58元

热心网友时间：2022-07-08 06:42

摩卡咖啡

摩卡咖啡在小巧的杯中显出浓厚的纽约风味。

配制方法：在杯中加入巧克力糖浆20毫升和很浓的深煎炒咖啡，搅拌均匀，加入1大匙奶油浮在上面，削一些巧克力末作装饰，最后再添加一些肉桂棒。

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摩卡薄荷咖啡

摩卡薄荷咖啡：“在冷奶油上倒上温咖啡”冷奶油浮起，成冷甜奶油，它下面的咖啡是热的，不加搅拌让它们保持各自的不同温度，喝起来很有意思。这是美国人爱好的巧克力薄荷味咖啡，薄荷味和咖啡相称地调和酿造出来。

配制方法：在杯中依次加入20克巧克力、深煎炒的咖啡、1小匙白薄荷，再加1大匙奶油浮在上面，削上一些巧克力末，最后装饰一片薄荷叶即成。

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卡普奇诺

这种咖啡，颜色好像意大利修道士戴的头巾，所以定名为卡普奇诺(加奶油块咖啡)。伴有肉桂棒，再淋上柠檬汁，显示出复杂的风味。

配制方法：把深煎炒的咖啡预先加热，倒入小咖啡杯里，加2小匙砂糖，再加1大匙奶油浮在上面，淋上柠檬汁或橙汁，用肉桂棒代替小匙插入杯中。

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椰子汁加奶油块的咖啡

带有椰子芳香味的香味咖啡。椰子的香味很强烈。

配制方法：先在杯中滴上2滴椰子香精，注入深煎炒的咖啡和煮沸的牛奶60亳升，再加一匙奶油浮在上面，撒上一些熟椰子末作装饰即可。

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混合咖啡

将等量的咖啡和牛奶混合在一起，成为维也纳风味的牛奶咖啡。

配制方法：先在杯中加入稍深煎炒的咖啡，将等量的牛奶倒入奶锅，用小火煮沸，起泡前加入奶油，不要等泡沫消失就倒在咖啡上。

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那不勒斯风味咖啡

那不勒斯风味咖啡是很苦很热的早晨咖啡，美国的年轻人更喜欢叫它黎明咖啡。

配制方法：在有把儿杯中注入很的深煎炒咖啡，然后在表面放上一片柠檬，摸黑喝下。

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热的摩加佳巴

俄式咖啡也叫热的摩加佳巴，具有浓厚的咖啡味。

配制方法：将深煎炒的咖啡、溶化的巧克力、可可、蛋黄和少量牛奶在火上加热，充分搅拌，加入1小匙砂糖，搅拌均匀后，倒入杯中，加1大匙奶油浮在上面，削上一些巧克力末作装饰。

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印地安咖啡

印地安咖啡购买成对有把儿咖啡杯，或是按所喜欢的商标品牌一个一个购买。单个收集时，首先要确定好主题，再按颜色花纹来购买，也可成为收藏展品。稍加一点盐，会提起牛奶的纯甜味。端起有把儿咖啡杯喝这种咖啡啡，全身都会暖和起来。

配制方法：将牛奶倒入锅里加热，在牛奶沸腾前倒入深煎炒的咖啡和红砂糖10克，再稍加点盐，充分搅拌。

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土耳其咖啡

土耳其人在喝完咖啡以后，总是要看看咖啡杯底残留咖啡粉的痕迹，从它的模样了解当天运气。

配制方法：在奶盆里倒入研细的深煎炒咖啡和肉桂等香料，搅拌均匀，然后倒入锅里，加些水煮沸3次，从火上拿下。待粉末沉淀后，将清澈的液体倒入杯中，这时慢慢加入橙汁和蜂蜜即成。

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冰冻奶油块咖啡

冰冻奶油块咖啡，是不加冰块的，而是冰镇过的。这里介绍用咖啡制成冰加入的美式饮用方法。

配制方法：在玻璃杯中加入咖啡制成的冰块，倒入加糖煮沸的牛奶，从上面慢慢注入冰冻咖啡，这时牛奶和咖啡分成两层。牛奶泡沫在最上层，撒一些肉桂粉作装饰。

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参考资料：http://blog.sina.com.cn/u/4a8ee32c010005uy

热心网友时间：2022-07-08 08:34

你是个小咖啡馆，我就看你的介绍，我发现你的对你的咖啡馆的管理很不到位，毛*说过，不要两个拳头打人，你看看你的咖啡馆里开设牌场，我感觉很不到位，吸引顾客的方法很多，什么钱都赚你什么钱都赚不到，既然靠*民区，你可以把你的咖啡馆做成平民消费的档次，单多咖啡是很难做，尤其是在没有好的调酒师的时候，所以做的不要太单一，可以适当的加一点西餐，不是仅仅局限于煲仔饭，象水果拼盘拉，简单的西餐拉，都可以搞呀，适当的时候送果盘，开聚会拉，投资不是很大，但是效果很好，吸引人拉，本来西餐对平民来说，比较新奇，你就要做出新奇，做出特色拉。
] 每个店都有自己的灵魂，那就是你的经营理念，你在咖啡馆里开牌场，你的经营理念是什么？我感觉不到，还不如把啤酒，茶给做出来，以迎合大众化的消费，其他的你就要自己琢磨了。呵呵，如有得罪之处，请都包含。 ---浪子

热心网友时间：2022-07-08 10:42

我觉得这个不是三言两句就可以说清楚的但是我知道有一本书觉得对你可能会有帮助的宇航出版社的《开家咖啡馆》我是想开家书店的所以在书店看到《开家书店》这本书里面说的还蛮详细跟系统的同系列的还有开家咖啡馆
它从选择浓缩咖啡的经营概念到制定经营计划、筹资、选址、购买设备、设计咖啡单、寻求供货商，到营销计划、员工培训、咖啡馆正式开业等全过程，均有可操作性的介绍。是国内第一本经营咖啡馆的专著，为国内准备投身于蓬勃兴起的咖啡馆产业的经营人士提供了具体的指导，书中有关咖啡馆的经营理念对其它店面经营亦有启发作用，同时，为国内广大的咖啡爱好者提供了本版咖啡图书的阅读乐趣。

作者简介：
高碧华，工学硕士，曾任航天设计工程师。与他人合作，开有咖啡焙制公司。策划并经营过多家咖啡馆。

目录
第一章选择良机
第二章起步
第三章选址选址再选址
第四章寻找资金支持
第五章选择供货商
第六章购买合适的设备
第七章选择什么样的咖啡
第八章咖啡制作辅助用品及耗材
第九章浓缩咖啡单
第十章人力资源投资
第十一章浓缩咖啡的品质保证
第十二章浓缩咖啡营销
第十三章设备维护及保养
第十四章下一步如何走

你可以去当地的书店找找因为是以前的书所以要是没有卖的话网上有卖的
这是当当网上卖这本书的地址：http://proct.dangdang.com/proct.aspx?proct_id=635844
希望对你有帮助

热心网友时间：2022-07-08 13:06

热心网友时间：2022-07-08 15:48

现在我要你放弃开咖啡馆,你是绝对不同意是不是?因为你发觉这行业在你们当地很有潜力,是吗? 但是你对这行业又不懂,问题就出来了,既然感觉有发展前途,我建议你加盟有分量的连锁,要加盟就加盟名牌,因为品牌的连锁,他们对加盟者很公平,没有欺骗行为,值得信赖!比如:南山咖啡和上岛,他们就很不错,加盟后你就可以轻松开店了，关于技术和管理他们都会帮你搞定
要是你想现在不加盟,我忠心的建议你暂时别开,先找个咖啡店实习段时间,在自己投资.
朋友,去南山和上岛消费消费,做个调查啊1

热心网友时间：2022-07-08 18:46

既然你哪里是“做生意的有钱人”多，你开咖啡店应该从让生意人来谈生意或消遣的角度出发，投资规模要看房租费和装修档次，既然你是新手，装修就可以设计的简洁一些，不要投资过大；至于咖啡的品种不是很重要，开始你可以用速融咖啡，随着经营的经验丰富再逐步专业化，买咖啡豆来现做；

主要是设计好到底给什么样的客户提供服务，根据目标客户来设计装修形象、服务水平、餐饮品种等。

热心网友时间：2022-07-08 22:00

如果你国外有朋友的话，最好在国外进货，价格低、产品质量好，最重要的是纯正；还有喝咖啡最重要的是加点甜点，如果你要花高价在国内买那些档次较差的咖啡不如留着钱请个好点的甜点师什么的呢，我听说外国人不像中国人，他们比较喜欢吃甜食呢，这点从他们的身材就可以看出来了呵～

热心网友时间：2022-07-09 01:32

如果你要给外国人喝最好是做一个星巴克
因为你要自己做品牌人家老外是不看中的
或者你可以改做茶馆
或者你可以增设一些有特点的服务
不要老是下棋打牌
比如
送咖啡上门.早咖啡.
或者午夜咖啡[24小时营业,专为加班族,并可以送货].
也可以每天定时送货.ETC..

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