韭菜刚刚腌怎么是苦的
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热心网友
韭菜腌苦的原因可能有两个：
1. 食材清单：韭菜本身带有一定的苦味。如果是用做腌制，建议选择嫩一些的韭菜，因为较老的韭菜会增强苦味。
2. 制作步骤：如果在腌制过程中，韭菜没有清洗干净或者清洗后没有彻底晾干，那么在腌制过程中可能会产生苦味。
腌制过程中，除了注意食材和制作步骤，还应注意腌制时间，一般来说，腌制时间在2-3天比较合适。如果腌制时间过长，可能会导致韭菜变质，从而产生苦味。
热心网友
咸韭菜其实也可以算是泡菜的一种，在北方人吃的多一点，因为北方大多数是面食，所以难免会有很多形式的菜
你是不是没密封好
食材食谱热量：130(大卡)
主料
韭菜 适量
方法/步骤
韭菜洗净之后晾一会，要把上面的水晾干了
将晾干后的韭菜切碎，然后撒少许的盐用手反复揉搓一下
将揉好的韭菜放到坛子里，一边放一边撒盐，一定要多撒点盐，而且要把韭菜压得实实的
盖上坛子的盖子，然后放置3-4天就可以了
最后在吃的时候可以加点醋、油辣椒，味道会更好哦
