如何炼制羊油

发布网友 发布时间：2022-04-22 00:56

我来回答

共5个回答

懂视网 时间：2022-08-04 16:11

1、锅内不要放油，直接将羊板油洗净后放入翻炒，刚开始会有羊板油自带的一些水份。

2、继续翻炒至水份蒸发完毕，羊板油就会开始出油，这时将火调小。

3、小火熬着，让羊板油慢慢的将油炼出。

4、当锅中的油渣呈干瘪黄色时，说明油已经出尽，此时就可以关火了。

5、当油温晾至用手摸锅不太烫手时，就将羊油过筛着倒入另一只不粘的小锅中，将油渣滤除。

6、加入辣椒酱、花生油和盐，重新放到小火上，慢慢的继续熬制，要不停的边熬边搅拌。

7、等辣椒酱的颜色由鲜红变成颜色很暗的紫红，并能闻到浓浓的香辣味道时即可关火。

8、关火后晾凉10分钟，将辣羊油倒入带盖子的容器中。

9、等羊油凉透凝固后即可放冰箱冷藏保存。

热心网友 时间：2022-08-04 13:19

炼制羊油的做法：

主料：羊油 200g

1、将羊油切块。

2、锅内放油。

3、将羊板油洗净后放入翻炒，刚开始会有羊板油自带的一些水分。继续翻炒至水分蒸发完毕，羊板油就会开始出油，这时将火调小。小火熬着，让羊板油慢慢地将油炼出。

4、当锅中的油渣呈干瘪*时，说明油已经出尽，此时就可以关火了。

5、当油温晾至用手摸锅不太烫手时，就将羊油过筛着倒入另一只不粘的小锅中，将油渣滤除即可。

热心网友 时间：2022-08-04 14:37

用料：羊板油500克、八角适量

1、原料切小块。炼羊油加苹果的方法来自于，能有效去膻。

2、全程小火熬制

3、出油后加苹果块，洋葱块。

4、熬油是个慢活，熬了快45分钟，油渣颜色变焦黄，油锅泛起细密的小泡，终于好了。

5、炼好的油收起来。有点洋葱和苹果的渣渣，不过不碍事。羊油可以下面条，炒素菜，羊油麻豆腐也好吃。

热心网友 时间：2022-08-04 16:12

付费内容限时免费查看回答羊板油切小片。放锅里大火熬到白色完全消失，过程不断翻搅。准备一碗辣椒面，放一些盐。油熬好后，放置一会，不要太烫，然后泼到辣椒面上。油倒入辣椒面后，拿筷子搅匀，放凉即可。倒入辣椒面剩下的油，可以倒入另外一个干净碗里，放凉即可。

热心网友 时间：2022-08-04 18:03

羊油切丁。坐锅热油，把羊油丁放锅里炸。直到化了为止。