请问紫菜的营养价值是什么？
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热心网友
紫菜属中叶状藻体可食的种群。紫菜营养丰富，其蛋白质含量超过海带，并含有较多的胡萝卜素和核黄素。
热心网友
紫菜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，具有很高的营养价值。紫菜营养丰富、味道鲜美，富含蛋白质、无机化合物、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，其中蛋白质的成分高达25%~50%，所以在食品和医药领域具有广阔的前景。紫菜多糖和藻胆蛋白具有抗衰老、抗凝血和降血脂作用。 紫菜具有较强的吸收氮磷和固定碳的能力，其栽培对浅海富营养化的修复和改善也有重要作用。
希望帮到你。
热心网友
紫菜的营养价值很高，其含有多种微量元素及蛋白质和氨基酸，以及脂肪酸和软磷脂等，具有化痰软坚、清热利水、降脂补血、补肾养心等功效，但其嘌呤含量很高，不宜多吃，尤其是中老年人过尿酸高的患者，最好不吃或少吃。
热心网友
紫菜富含钙、铁，维生素C的含量也很高。多吃能防治人缺钙。还含有碘，治疗甲状腺肿大。增强免疫力，防止衷老。
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紫菜汤补碘又补钙。紫菜的碘含量非常丰富，中国人吃紫菜已有千年以上的历史。明代药王李时珍所著《本草纲目》中就有记载，紫菜可以“主治热气，瘿结积块之症”。 据营养科教授介绍，合理搭配其他材料，更可以做出具有各种口味和食疗功效的紫菜汤。
