如何炒豆腐
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主料：千叶豆腐200g、青蒜3颗
辅料：油适量、蒜适量、豆瓣酱适量、生抽适量
1、准备好原材料；
2、烧热锅， 放入适量的油， 下入蒜片煸炒；
3、爆出香味后加入豆瓣酱翻炒；
4、煸炒出红油后加入千叶豆腐进去翻炒；
5、翻炒几下后加入适量的生抽进去继续翻炒；
6、再加入蒜白进去翻炒；
7、蒜白翻炒软后加入青蒜叶翻炒；
8、青蒜叶翻炒微微变色后盛入盘中。
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炒豆腐做法
热心网友
只要看你要吃什么样的口味的，每种口味的做法都不一样。
热心网友
做法非常简单呢，这也算家常豆腐的一种了，好吃极了！
主料： 老豆腐一块，
辅料： 小青菜1-2棵、蘑菇若干（平菇也行）、葱花、小半截火腿切成小颗粒，
佐料：生抽1-2勺（最好是海天的金标生抽）、淀粉、盐、鸡精（可选）
做法：1、先将豆腐切成长约4厘米，宽3厘米，厚0.6厘米的片（我是放在手上切的，又快又准，不要切到手哦），放进烧开的热水里滚一分钟，捞出豆腐备用。
2、锅里放少许油，油热后放入葱花，切好的蘑菇，小青菜，大约炒1-2分钟（根据使用锅具来决定），放入豆腐轻轻翻炒（豆腐尽量少坏，所以要轻点），放入生抽，继续在火山烧（老豆腐是越烧越好吃），在豆腐里面的水和青菜里面的水快烧干的时候放入适量水，不用没过豆腐的，盖上锅盖大火炖10分钟就OK了。出锅两分钟之前放入火腿碎末。出锅放入少量盐，鸡精，兑好的淀粉，汁稍浓就可盛盘。
注意：老豆腐就是要越煮越软，豆腐的香味才会越浓。选材是很重要的，蘑菇要嫩的哦。葱花不要炒糊了（个人的失败经验- -）
豆腐，地地道道的营养品！水炒的就更加美味营养，我们全家的最爱！
热心网友
配料：豆腐300克，鸡蛋1个，生抽2汤匙，蚝油1茶匙，大蒜2瓣，葱1根，香菜2根，淀粉适量，盐半勺，食用油适量，糖少许。
第一步：把豆腐切成片
把整块豆腐上脏的东西用清水洗净，用刀子厚度约0.5厘米切成方形，但切得不要太薄，不易腐烂。
第二步：准备原料
蒜、葱、香菜洗净，蒜头切成片，葱切成葱，香菜切成小块，放入碗中备用，1个鸡蛋打在碗里搅拌均匀备用。
第三步：做酱汁
在碗中加入蒜茸、1茶匙蚝油、2茶匙生抽、半茶匙盐、少量糖、少量淀粉和适量水，搅拌均匀备用。
第四步：将淀粉蛋液包好
把一块豆腐放入淀粉里，用一层淀粉包起来，然后把豆腐放进蛋液里，用蛋液包起来，同样，把另一块豆腐依次包好备用。不要用力太大，也不要把豆腐打碎。
第五步：炸豆腐
将适量食用油倒入锅内，将豆腐轻轻放入，用小火慢慢煎，当一侧煎好后，翻成另一面，直到两面都变成金色。
第六步：调料
把豆腐煎好后，再把准备好的豆腐翻炒，慢慢倒在豆腐上，再翻炒几下。
第七步：添加配菜
把切好的葱和香菜放进锅里，翻几下，就可以放进锅里了！
