怎么制作炸油条，才好吃？
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发布时间：2022-04-21 23:47
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热心网友
时间：2023-11-21 20:24
一、如何炸出外酥里嫩的油条
油条的最大特点就是要炸得外酥里嫩，这样才好吃。想要这样的效果，首先要选对面粉，一般用高筋面粉或普通面粉加上一点点面筋会更好。然后要注意水的温度，一般使用温水或热水来调和面团。接着再加入一点点酵母，让面团发酵后更松软。最后，在炸的时候油要热到一定温度，炸的时间也要掌握好，这样就能炸出外酥里嫩的油条了。
想要炸出美味且香脆的油条，除了以上方法之外，还可以在面团中加入一点儿烤苏打，这样油条更容易膨胀，口感更松软。另外，为了让油条的口感更好，可以在油条炸好后先拿出来晾一会儿，再放回锅里反复炸几遍，这样油条表面更加酥脆，内部更加绵软。
除了以上炸油条的小窍门之外，还有一些制作油条的小技巧。如在和面时，加入适量的碱水可以让油条表面更漂亮，口感更加劲道。在炸油条的时候，锅温必须适中，太热会炸焦油条，太凉则会炸出油腥味。另外，在炸油条时，要不断翻炸，确保油条的颜色均匀，同时也要避免炸透，这样炸出来的油条才能够美味可口。
