为什么生鸡蛋一捏就破，熟鸡蛋却怎么捏都不破？
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热心网友
生鸡蛋没缝的 也捏不碎
根据国外资料介绍，当鸡蛋均匀受力时，可以承受34.1 千克的力。鸟类的蛋具有如此大的承受力，是与它特有的蛋形曲线和科学的结构分不开的。蛋的结构有三层, 外层为表皮层, 又称闪光层；中层为海绵层；内层为乳头层，不同的鸟类具有不同的三层显微结构。薄薄的鸡蛋壳之所以能承受这么大的压力，是因为它能够把受到的压力均匀地分散到蛋壳的各个部分.
热心网友
鸡蛋受力面积大，加上熟鸡蛋熟后鸡蛋的蛋清含有大量的蛋白质胶质，是有弹性的，受力可以延伸扩散，握使它受力均匀，相互抵消了压力，力大还是能碎的。但是熟鸡蛋鸡蛋壳会用力稍大一点就会碎的。
热心网友
试一下就知道了，原理就是鸡蛋周围受力均匀，相互抵消了，也就无论你用多大的力也捏不破了
热心网友
熟鸡蛋鸡蛋里是固体，生鸡蛋鸡蛋里是液体
