昆明路边小摊上油炸土豆的做法
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热心网友
这个很简单呀
把洋芋最好切条一指大小最佳
首先把油烧到7成热
把洋芋放进去
看你是喜欢吃脆点还是软点
脆点吗只要洋芋过心就可以
就是说全黄
没有白的
呵呵
软点吗就多炸下
调料吗也很简单
不过昆明都是用的昭通酱
不知道你们那里买的到不
买不到也没关系
可以用其他酱代替
把酱里面调点水
散点辣椒
放点香菜
蒜水
最好来点折耳根切小一点可以调味
反正我在家里是这样做的
朋友都说比街上那个好吃多了
街上的还不干净
对了
洋芋切好后
要用清水掏几下
这样减少淀粉
免的你炸起来会冒泡
或者会全部粘在一起
热心网友
你好！
不要切小了！要个个都憨憨的，炸了以后，事先调好乳腐和咸酱和水的混合液，然后舀点进去，然后放点花椒盐和细细的辣椒面，蒜汤，还有则耳根，芫荽，拌拌就好了！关键是酱和乳腐都要好吃，自己弄的话放点蒜油，一定香香！
希望对你有所帮助，望采纳。
热心网友
拌匀即可。调酱土豆切小方块，味精，还可以加折耳根，香菜末/，盐;薄荷，热油炸至金黄：辣椒酱;葱末/
热心网友
油稍微涨些
炸到熟`然后把土豆换在油微涨的
锅里
直到土豆黄
也就是特别软`自己在家`熟
了关小火炸就行`调料嘛`不知道
嘎嘎`
热心网友
您好！请问一下我炸的土豆为什么出锅的时候还好好的、过一会就变软了、而且还不好看？
