农家自己榨的花生油比超市卖的油是不是更健康？

发布网友 发布时间：2022-04-22 00:31

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热心网友 时间：2023-10-18 06:01

自榨油比超市售卖的食用油更健康，这种观念是错误的。很多农民都坚持使用自榨油，认为从原料到加工过程都是看得见的，不用担心使用劣质原料、掺杂低劣成分等问题，因此觉得自榨油是更健康、更靠谱的。

从原材料来说，自榨油确实会更让人放心，毕竟是自己种植、挑选的。但是自榨油却存在很多的安全隐患。首先，自榨油所使用的原材料不能绝对保证达到安全标准，容易残留霉菌、黄曲霉素等有害物质，而这些物质不是仅凭肉眼就能识别的。

其次，自榨油在加工过程中，由于加工设备和加工环境的卫生把控不是非常严格，生产工艺也不一定达标，再加上没有经过严格的消毒灭菌以及食品安全检测等程序，因此很容易残留杂质和毒素。除此之外，自榨油的纯度难以保证，所含杂质较多，因此保质期也比较短。

因此从食品安全的角度来说，自榨油并不比正规合格的商品食用油好。如果一定要吃自榨油的话，那么建议在原材料的挑选、加工作坊的选择、卫生标准等方面一定要严格把控，从而降低黄曲霉素污染等风险，并且一次不要榨太多，以免变质。

如果难以做到自榨油的卫生标准把控，那么还是建议吃正规合格的商品食用油。只要是符合国家食品卫生安全标准的食用油，都是可以放心食用的。有些人担心食用油存在转基因等问题，这个也是没必要的，因为国家规定转基因食品必须有明确的标示，选购时避开即可。

按照质量高低，商品食用油可以分为一级到四级，一级最好，四级较次。另外，从健康的角度来看，物理压榨的食用油比浸出工艺的食用油好，而在物理压榨的范围内，冷压榨的食用油保留了更多的不饱和脂肪酸，其营养价值会更高一些。

热心网友 时间：2023-10-18 06:01

首先、农家自榨花生油，大部分是现榨，虽然出油率低及出油品质含有杂质显混浊，但是，能看到现场榨油，至少知道是纯花生，没有任何添加剂，花生都能生吃，榨出来的油，再混浊也只是花生渣之类的没有更好的过滤掉；

其次、为了产品的保质期，把出油率提升到了极限，企业一般都在油内添加了相应的食品添加剂，只要是添加剂，比起天然，对于健康影响来说，还是稍逊一筹；

最后、在无所不假的中国，再大的超市，消费者也没法溯源，产品品质无法保证绝对的正品，由于整个大环境如此，想要用得放心吃得安心，任重道远。比起质量未知数的生活必备品，能亲眼见到的纯品压榨会显得更安全。

热心网友 时间：2023-10-18 06:02

不是，因为自己榨的花生油很可能因为手法不专业或者机器条件不好的原因而掺入了一些杂质，而超市买的花生油都是遵照国家食品安全标准的，所以更加靠谱。

热心网友 时间：2023-10-18 06:03

是的，因为自己榨的花生油不含有任何的添加剂，非常健康。