萝卜丝煮鱼的做法窍门
发布网友
发布时间：2022-04-22 02:54
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热心网友
时间：2022-06-17 20:33
类的种类繁多，不同的鱼营养也不尽相同。鱼肉营养价值极高，鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。自己在家做水煮鱼，最大的好处是健康，不会添加那些什么一滴红、一滴香之类所谓效果神奇的调料。此外，也可以不必那么油，而且还能根据自家的口味调整麻辣的程度。
主料4人份
草鱼500克
芹菜100克
萝卜500克
辅料
精盐2克
辣椒粉1大勺
茶籽油15克
酱油2克
鸡精2克
步骤1

萝卜切丝，草鱼适量，芹菜切段
步骤2

准备辣椒粉
步骤3

用热油化开
步骤4

先炒萝卜丝
步骤5

放盐
步骤6

炒软
步骤7

待用
步骤8

另起锅烧油，下入切好的鱼油煎
步骤9

撒盐
步骤10

煎黄
步骤11

淋上酱油
步骤12

炒匀
步骤13

放清水
步骤14

倒进用油花开的辣椒粉
步骤15

大火烧开
步骤16

转中火煮十分钟
步骤17

倒进炒好萝卜丝
步骤18

再煮五分钟
步骤19

放进芹菜，放上味精

烹饪技巧
煎好的鱼用清水烧开，煮十五分钟，将汤煮浓，煮香
热心网友
时间：2022-06-17 21:51
先把鱼清洗干净后沥干水，萝卜刨丝，半根即可，起油锅放鱼两面煎黄，一定要煎透，但是不要焦，这样烧的鱼会雪白的，然后放热水，葱姜料酒，加盖煮，大火烧开改小火，五分钟后放萝卜丝继续煮，汤会越来越白，过后加盐，鸡精，盛出前加胡椒粉，滴几滴香油，洒上香菜就ok
