豌豆常见的做法都有哪些？
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发布时间：2022-04-22 01:35
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时间：2024-02-26 02:13
豌豆滑蛋的用料
嫩豌豆108克 土鸡蛋3个
盐1勺 凉开水2勺
料酒，黑胡椒粉适量
豌豆滑蛋的做法
步骤1
土鸡蛋3个，
步骤2
把鸡蛋打入碗中后，顺一个方向搅打，同时加盐，料酒，凉开水，黑胡椒粉，（不喜欢黑胡椒粉的可以不放）搅匀，这样炒出来的鸡蛋蓬松，鲜嫩，可口，味道更佳。（鸡蛋打的越久，炒出来的就越鲜嫩，要打到无法分清蛋青和蛋黄，像水一样的程度，才会好吃）
步骤3
豌豆焯水至浮起，
步骤4
捞出过一下凉开水，
步骤5
豌豆倒入蛋液中，拌一下，
步骤6
锅里放油，油温可以用筷子沾一点蛋液试一下，蛋液放下去，会迅速膨胀，就可以倒入蛋液和豌豆，
步骤7
等蛋液凝固，迅速用筷子划散就可以！
步骤8
成品图！
豌豆炒鸡的用料
鸡腿2只 豌豆100克
青椒半个 红泡椒3只
盐适量 油适量
酱油1汤匙 蚝油半汤匙
淀粉少许
豌豆炒鸡的做法
步骤1
主料；
步骤2
鸡腿去骨去皮； 当然想要留皮也可以的~
步骤3
切块后加油、盐、酱油和淀粉少许拌匀待用；
步骤4
青椒、泡椒切小块；
步骤5
豌豆焯熟；
步骤6
热油锅，先把鸡肉炒至变色；
步骤7
加入豌豆、青椒和泡椒炒匀；
步骤8
再加入盐、蚝油调味炒匀就可以了。
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时间：2024-02-26 02:13
豌豆炒肉
材料
豌豆，猪肉，辣椒，生抽，姜末，蒜末，盐
做法
1、猪肉切丝，辣椒切丁，姜蒜切末。
2、锅内热油，放入姜末、蒜末爆香，放入切好的猪肉炒至变色，装盘。
3、锅内热油，放人豌豆爆炒一分钟。
4、再放入青辣椒、红辣椒，放入炒好的肉丝翻炒。
5、加适量生抽，盐，炒匀即可。
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时间：2024-02-26 02:14
青豌豆拌土豆泥
【材料】土豆250克，青豌豆150克，花生油30克，小海米10克，精盐4克，花椒15粒，白糖、味精少许。
【操作】1.将豌豆剥出，冲洗一下，沥水，待用。2.将土豆洗净，放入锅中，加入适量水置火上煮烂，捞出，去皮，趁热用铲将土豆压成泥状，加精盐拌匀。3.将小海米洗净后用少量热水泡发，捞出沥水。4.将炒锅置于火上烧热，放入花生油(10克)烧热后，加入花椒，炸出香味，把花椒取出，趁热浇在土豆泥上。5.将炒锅置于火上，加入剩下的花生油，烧热倒入青豌豆炒几下，加入剩下的精盐，将豌豆炒熟，盛入土豆泥盘中，加入发好的小海米、白糖、味精拌匀即成。
【功效】加速胆固醇在肠道内的代谢。适用于高脂血症患者食用。
香菇茯苓粥
【材料】粳米250克，茯苓15克，鲜香菇200克，青豌豆200克，油豆腐100克。
【操作】青豆浸泡发胀、香菇洗净切碎，锅加适量水，下茯苓煮20分钟去渣留汁，与粳米、香菇、青豆煮粥，粥成加油豆腐丁及盐，稍煮即成。
【功效】益脾和胃，宁心安神，降脂。适用于高脂血症、神经衰弱患者食用。
山药香菇萝卜粥
【材料】水发香菇丝50克，白萝卜丝、鲜山药片各100克，豌豆苗60克，大米100克，盐、味精、色拉油各适量。
【操作】大米淘洗后入锅，加水煮沸，改小火煮至米开花，加入前3味和匀煮沸，再改小火煮至粥将成，加入豌豆苗及调味品和匀煮沸成粥即可。
【功效】具有益气健脾、利尿祛湿、去脂降压等功用，适用于脾虚湿盛型高血脂症等。
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时间：2024-02-26 02:14
豌豆炒牛肉粒
主料：豌豆、牛里脊肉、新鲜红尖椒两根、酱油、白糖、生粉、胡椒粉、盐、料酒、花椒粉、大蒜瓣、食用油。
做法：
1、先将牛里脊肉切成丁，放入碗中加入酱油及一点白糖、料酒和胡椒粉、清水拌匀，再加入生粉继续拌匀。
2、烧开水，加入一小勺油及一点盐，将洗净的豌豆米倒入烫一分钟，捞出后放入冷水中浸泡至凉备用;
3、红尖辣椒切片，锅内倒油烧热，将牛肉粒中加一勺食用油拌匀后下入热油中，翻炒至牛肉粒约七分熟时盛起备用;锅内的余油中下入辣椒煸炒出香味时，再将大蒜瓣剁碎成茸入锅内一同煸炒出香味时，
4、将氽烫好的豌豆和炒好的牛肉粒一同下入锅中，翻炒均匀，撒上一点花椒粉、盐调味，最后淋上一点味汁关火，趁着锅中的余温再翻炒一下盛盘即可。
