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糖炒板栗的家庭做法

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热心网友

1、 先用刀将栗子切开一个口,这步是必须进行的,因为栗子在锅中遇热会膨胀,预先切开口子就不容易因热爆裂而发生危险事件。我用毛巾垫着是为了防滑,这样不怕栗子滑跑了而切到自己的手;
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2、 把栗子洗净,泡半小时左右;
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3、 沥干水分;
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4、 干净干爽的锅内先放入盐,中小火慢慢地炒至微黄;
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5、 加入适量白糖一起翻炒(这个适量我也不知道多少量,随便放吧;
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6、 当糖和盐完全混合在一起,看上去黄黄的,还真有点象砂子;
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7、 放入晾干的栗子,翻炒;
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8、 不停地翻炒,累啊~十几分钟后已可见栗子被炒出了光泽,有些栗子已经微微爆裂开口了,“砂子”也更黑了些;
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9、 二十几分钟过后,“砂子”又黑又沉,满头大汗的我已经炒不动了,最后把锅盖盖上,关掉火,让它在里面闷上十多分钟,再取出来吃吧。大连索菲新娘
注意事项
1、栗子必须在下锅前深切一刀,否则容易在锅内受热而“爆炸”;
2、栗子事先泡一泡,熟后的栗子较容易“*”;
3、栗子下锅前要沥干水份,尽量一次不要炒太多,以免翻炒不过来;
4、炒好的栗子要趁热吃,这时特别容易剥壳和脱皮,凉后的栗子会变潮,这时再吃就很难脱皮了,那层薄薄的皮紧紧地贴着栗子肉,剥得很痛苦。
1、栗子必须在下锅前深切一刀,否则容易在锅内受热而“爆炸”;
2、栗子事先泡一泡,熟后的栗子较容易“*”;
3、栗子下锅前要沥干水份,尽量一次不要炒太多,以免翻炒不过来;
4、炒好的栗子要趁热吃,这时特别容易剥壳和脱皮,凉后的栗子会变潮,这时再吃就很难脱皮了,那层薄薄的皮紧紧地贴着栗子肉,剥得很痛苦。1、栗子必须在下锅前深切一刀,否则容易在锅内受热而“爆炸”;
2、栗子事先泡一泡,熟后的栗子较容易“*”;
3、栗子下锅前要沥干水份,尽量一次不要炒太多,以免翻炒不过来;
4、炒好的栗子要趁热吃,这时特别容易剥壳和脱皮,凉后的栗子会变潮,这时再吃就很难脱皮了,那层薄薄的皮紧紧地贴着栗子肉,剥得很痛苦。

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