红烧茭白家常做法，正宗红烧茭白怎么做
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发布时间：2022-04-21 18:51
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时间：2023-12-02 22:08
茭白的10种家常做法是：油焖茭白、红烧茭白、鱼香茭白、茭白烧肉、茭白炒蛋、茭白毛豆鸡丁、干煸茭白、茭白炒肉丝、茭白炒木耳、茭白炒香菇。
1、油焖茭白
首先将茭白切成块状，然后用油煸炒至微*，加入适量盐和清水，慢慢焖煮至软烂即可。
2、红烧茭白
将茭白切成块状，用开水焯水后捞出备用。锅中放入适量油，加入葱姜蒜爆香后放入茭白块进行快速翻炒，再加入生抽、老抽、料酒、盐和适量清水调味，并小火慢慢焖至汤汁浓稠即可。
3、鱼香茭白
将茭白切成丝或者片，在锅中倒入少许油爆香葱姜蒜末后放入肉末进行快速翻炒，再加入豆瓣酱、甜面酱、料酒等调味品拌匀后放入茭白丝继续快速翻炒，最后加入适量清水和盐焖煮片刻即可。
4、茭白烧肉
将茭白切成块状，用开水焯水后捞出备用。锅中放入适量油，加入葱姜蒜爆香后放入肉块进行快速翻炒，再加入生抽、老抽、料酒、盐和适量清水调味，并小火慢慢焖至汤汁浓稠即可。
5、茭白炒蛋
将茭白切成丝或者片，在锅中倒入少许油爆香葱姜蒜末后放入茭白丝进行快速翻炒，再打散鸡蛋倒入锅中继续快速翻炒，最后加盐调味即可。
6、茭白毛豆鸡丁
将茭白切成丁或者片，在锅中倒入少许油爆香葱姜蒜末后放入鸡丁进行快速翻炒，再加入毛豆和茭白丁继续快速翻炒，最后加入适量盐和鸡精调味即可。
7、干煸茭白
将茭白切成片状，用开水焯水后捞出备用。锅中放入适量油，加入葱姜蒜爆香后放入茭白片进行快速翻炒，再加入辣椒、豆瓣酱等调味品拌匀继续快速翻炒至微*即可。
8、茭白炒肉丝
将茭白切成丝或者片，在锅中倒入少许油爆香葱姜蒜末后放入肉丝进行快速翻炒，再加入茭白丝继续快速翻炒，最后加盐和鸡精调味即可。
9、茭白炒木耳
将茭白切成片或者块，在锅中倒入少许油爆香葱姜蒜末后放入木耳进行快速翻炒，再加入茭白片或块继续快速翻炖，最后加盐和鸡精调味即可。
10、茭白炒香菇
油热放胡萝卜先煸炒，再入一半葱段炝锅，入豆干翻匀，糖提鲜，味精增味，翻匀盛出后锅洗净重新入油，油里放盐调味，油热入香菇翻炒，随后入茭白同炒，放糖提鲜，味精增味，将豆干胡萝卜一起放入翻匀，入另一半葱段炒匀，勾芡收汁，淋麻油增香增亮即可出锅。
