玉米面面条怎么和面

发布网友

我来回答

共2个回答

懂视网

1、食材：玉米面适量、面粉适量、漏勺一个。

2、首先准备好磨好的玉米面放在盆里，加一克的精盐，搅拌均匀。

3、再准备一个带孔的漏勺。

4、用烧沸的开水一点点的往玉米面上浇，用筷子搅拌，就如同和饺子的面一样那样的和，把玉米面都烫熟，不能有一点干面的。

5、然后用手揉成团，因为玉米面没有多少弹性，所以要借助于白面粉，边揉面团，边加白面粉，不要把面团弄得过硬，避免后面的程序很吃力。

6、然后把揉好的面团分成四等份备用。

7、之后锅里烧开水，放1克的食盐，目的是为了，小面条不粘锅，之后就把団好的玉米面放在漏勺上，漏勺要用背面，用手来回的蹭面，让面条从漏勺的小孔里漏到锅里，不能断火。

8、上面的程序完成后，把锅里的面条烧开，然后盆里放凉水，把面条捞在盆中，过下水。

9、之后就可捞在碗中浇点卤子开吃了。

好二三四

玉米面应该怎么和面呢？下面我们一起来了解一下

把发酵粉、糖、盐用250g温水搅拌均匀，静置10分钟

加入面粉、玉米粉，和面，放入盆里盖上保鲜膜发酵1小时

把面团分成均匀的小块，就可以用了。

热心网友

准备材料：面粉280克、玉米面30克、鸡蛋1个、清水165克、盐2克

1、首先准备好面粉、玉米面、鸡蛋和盐。

2、将面粉与玉米面、盐混合。

3、加入面包机的面包桶中，加入鸡蛋。

4、然后加入清水，启动和面程序，将面粉和成稍硬一点的面团。

5、从面包桶中取出面团，稍加整理，放盆中饧10分钟。

6、将面团移到面板上，揉至顺滑。

7、撒上少许面粉，将面团慢慢擀圆。

8、擀成均匀厚薄的大面片。

9、再撒上薄面，将面片折叠。

10、切成粗细均匀的条状后再拨散开以防面条之间互相粘连。

11、最后装盘即可使用了，以上就是玉米面面条的和面制作方法。

热心网友

原料：面粉、玉米面、鸡蛋和盐

1、将面粉与玉米面、盐混合。

2、加入面包机的面包桶中，加入鸡蛋。

3、加入清水，启动和面程序，将面粉和成稍硬一点的面团。

4、从面包桶中取出面团，稍加整理，放盆中饧10分钟。

5、将面团移到面板上，揉至顺滑。

6、撒上少许面粉，将面团慢慢擀圆。

7、擀成均匀厚薄的大面片。

8、再撒上薄面，将面片折叠。

9、切成粗细均匀的条状后再拨散开以防面条之间互相粘连。

10、成品。