冻死的大闸蟹能吃吗？
发布网友
发布时间：2022-04-21 18:52
共2个回答
热心网友
时间：2023-07-03 23:26
可以。
如果是活螃蟹放入冷冻层后被冻死的情况，短期内是能吃的。
以家用冰箱冷冻层为例，其内部温度可达到零下十几度，将活螃蟹放入其中，虽然过低的温度会让螃蟹处于冻死状态，但足以抑制细菌繁殖，避免螃蟹产生组胺等有害物质，而且螃蟹含有的营养价值和肉质口感在短时间内被冷冻保存的话，不会出现变质现象
热心网友
时间：2023-07-03 23:26
在急冻的箱中被冻死是没问题的，但在保鲜箱被冻死的话时间不长还可以，太久了会那就不好说了，因为其肉质及蟹膏及容易变质。
指导意见：
在急冻的箱中被冻死是没问题的，但在保鲜箱被冻死的话时间不长还可以，太久了会那就不好说了，因为其肉质及蟹膏及容易变质。
很多打包的海产品都是冷冻过的，也就是说你看到的时候就不是活的都可以吃。
指导意见：
更别说你看到的是活的，自己放冰箱冻死肯定是没有问题的，冰箱就是为了保鲜的。
死螃蟹在没有高温处理和冰冻的情况下细菌和毒素的生长和繁殖率很快，且在自然情况下生成毒素，在冰冻情况下无法生成毒素且细菌也无法繁殖和生长，所以冰冻的螃蟹是能吃的
