宴席中的大菜是什么，冷菜指什么？
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发布时间：2022-04-21 18:53
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热心网友
时间：2023-09-12 01:14
宴席菜点的基本组成如下：
（一）冷菜。又称“冷盘","冷荤","凉菜"等。
(二)热菜。包括大菜即主菜和头菜。
(三)甜菜。
(四)素菜。
(五)席点。
(六)汤菜。包括首汤、二汤、中汤、座汤、饭汤。
(七)主食。主食通常包括米饭和面食。
(八)饭菜。又称"小菜",专指饮酒后用以下饭的菜肴。
(九)辅佐食品。包括手碟、蛋糕、果品、茶品等。
热心网友
时间：2023-09-12 01:15
宴席菜点由冷菜，热菜，汤菜，点心点组成。
