西红柿臊子面的做法，西红柿臊子面怎么做好吃
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发布时间：2022-04-21 18:53
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时间：2024-01-21 18:32
食材明细
西红柿200g
猪肉100g
油豆皮100g
切面300g
鸡蛋2个
葱10g
姜5g
蒜5g
盐5g
水淀粉适量
清水500ml
香菜适量
花生油25ml
酱油10ml
五香粉2g
酸咸口味
炒工艺
三刻钟耗时
高级难度
西红柿臊子面的做法步骤
1
西红柿洗净切成小块。
2
油豆皮切成细丝。
3
猪肉切小丁。
4
热锅下宽油，先放入蛋液炒至8成熟盛出备用。
5
锅中留底油，放入葱姜炝锅
6
放入猪肉粒炒至变色。
7
再放入西红柿翻炒。
8
炒出汤汁。
9
加水炒匀烧开。
10
放入水淀粉勾芡。
11
放入油豆皮，酱油，盐，五香粉，剩余的葱
12
盖盖小火烧10分钟。
13
再放入炒好的鸡蛋。
14
炒匀，烧制一分钟。
15
最后放入香菜末。
16
炒匀关火即可。这样臊子就做好了。
17
切面入锅中煮熟。
18
盛入碗中浇上臊子，一碗美味的西红柿臊子面就做好了。
小窍门
1，面条最好使用手擀面或者是切面，不要用挂面。
2，不要放味精。
3，先勾芡再熬汤。
