西红柿牛腩汤的做法 最正宗的做法
发布网友
发布时间：2022-02-26 22:31
共2个回答
懂视网
时间：2022-02-27 02:52
西红柿牛腩的做法：
1.将牛腩放入冷水锅烧开，一分钟后捞起，放入高压锅后加水、姜片、葱段、料酒和一个炖肉料包，压半小时左右关火。
2.将西红柿去皮，胡萝卜和土豆切滚刀块，蒜拍成蒜蓉，葱切葱花，西红柿切成块，胡萝卜和土豆泡在水里备用。
3.锅热放油，先放入番茄沙司炒出红油，放入蒜蓉翻炒，然后放入西红柿块翻炒。
4.将西红柿、胡萝卜和土豆块放入牛腩汤中炖半小时左右，胡萝卜和土豆块炖至熟烂后出锅装盘即可。
总结
1.将牛腩焯水后放入高压锅，压半小时左右关火。
2.将西红柿去皮，胡萝卜和土豆切滚刀块备用。
3.先放入番茄沙司炒出红油，再放入西红柿块翻炒。
4.将西红柿、胡萝卜和土豆块放入牛腩汤中炖熟即可。
热心网友
时间：2022-02-27 00:00
天气渐凉，到了正经八百吃肉的时候了，正好冰箱里还有已经切好块儿的牛腩，另外还有两个西红柿，一个洋葱，两根胡萝卜，半棵芹菜，一根黄瓜，上次炒饼剩下的半个洋白菜，嗯，不红烧了，老烧烦了，今天这料太适合做西红柿牛腩了，对，就他了。西红柿牛腩其实是从西餐的烩菜演变而来的，所以一定少不了洋葱胡萝卜之流，我再次从冰箱的门缝儿里找到一块黄油，正是我所需要的，好了，开始吧。
工艺：炖
口味：咸鲜味
时间：<2小时
热量：较高热量
配料：
牛腩1000克、胡萝卜(红)1根、洋葱半个、芹菜2小节、西红柿2个、香叶3片、桂皮1节、白糖10克、食盐6克、白胡椒粉3克、蒜3瓣、黄酒15克、葱1段、姜1块、番茄酱少许、黄油30克、水适量
烹饪步骤：
1.胡萝卜切大块，芹菜切大节，洋葱切大片，大蒜分两半放在一起备用
2.牛肉提前泡一会儿去掉血水
3.牛腩凉水下锅，放少许葱段姜片煮开撇血沫至汤变清将牛肉捞出，汤备用
4.锅洗净烧热，放适量黄油化开
5.之后将胡萝卜，洋葱，芹菜和大蒜倒下去大火煸炒一分钟出香气
6.然后将牛肉倒进去再炒几下
7.放煮牛肉的汤，汤要漫过牛肉，如不够加点开水，放黄酒，盐，白糖，胡椒粉，香叶和桂皮，大火烧开，小火烧一个半小时
8.西红柿用开水烫一下去皮，切碎备用
9.另取一锅烧热，放少许黄油化开炒西红柿一分钟
10.牛肉炖够火候后将西红柿倒入牛肉锅中，再放少许番茄酱提色，中火烧十五分钟汤汁粘稠即可
烹饪小贴士：
