金龙鱼多用途麦芯粉是高筋面粉么？
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发布时间：2022-02-26 22:29
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时间：2022-02-26 23:58
金龙鱼多用途麦芯粉是高筋面粉。
高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。
