金龙鱼面粉有谁用过的，我用这个面粉做出面包怎么不

发布网友发布时间：2022-02-26 22:29

共5个回答

懂视网时间：2022-02-27 02:50

高筋面粉可以做蛋糕吗？

1.通常蛋白质含量在51.5%以上可以被叫做高筋面粉。高筋面粉颜色较为深，有活性而且光滑。

2.高筋面粉一般多用于制作松饼和奶油空心饼。因蛋白质含量高，筋度强，常用来做具有弹性与嚼感的面包。

3.高筋面粉在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。因为高筋面粉制作蛋糕很容易起筋，做出来的蛋糕并不松软，食用口感很差。

总结

1.高筋面粉活性且光滑。

2.高筋面粉适合制作有弹性的面包。

3.高筋面粉仅适合做高成分的水果蛋糕。

热心网友时间：2022-02-26 23:58

金龙鱼面粉，是不是没有标注是低筋粉还是高筋粉，那就默认是中筋粉。
中筋粉不合适做面包，更适合做中式面点，比如包子、馒头、花卷等等。
面包用高筋面粉制作出的效果更好，当然部分可以用中筋粉替代，但那是非新手或者食谱有不同的标注的情况下制作。

热心网友时间：2022-02-27 01:16

做了几次金龙鱼高筋面粉面包，都不成功。出膜非常快，但是一次发酵后面团就会非常粘，感觉有好多水一样。发酵也很慢。做出来的面包特别像馒头。明明我用厨师机都揉出手套膜了。

热心网友时间：2022-02-27 02:51

千万别沾金龙鱼，转基因大户，没一个东西让人放心，我冒着生命之危告之大家

热心网友时间：2022-02-27 04:42

金龙鱼面粉怎么做都有一股酸味，哪怕做北方的淡面汤都酸，不知道为什么这样