茶油怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-21 17:17
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懂视网
时间：2022-09-28 15:33
1、榨取茶油的方法。是将油茶树的茶果中的茶籽挑选出，在榨油房榨取茶油。
2、榨取茶油的流程。除杂。将挑选好的茶籽进行仔细地除去杂质，精挑细选。
3、将无杂质的茶籽放在炒籽机中搅炒。待茶籽中的肉籽可刮成粉并能挤出油为止。
4、凉籽，是将炒好的茶籽放在地上凉晒到人手可以握住为止。
5、将凉晒好的茶籽在粉碎机中粉碎成粉末。
6、把茶籽粉末装入蒸中蒸熟，熟的成以粉末能挤出油为准。
7、将蒸熟的粉末从蒸中取出装入榨中。
8、开机榨油，油如流水流入装油的盆中。
9、将油舀入瓶中，至此程序完结。
懂视网
时间：2022-10-11 01:41
1、茶油品种较多，果实成熟期一般在10—11月上旬，成熟果实有如下特征：茶果色泽鲜艳、发红或发黄、呈现油光，果皮茸毛脱尽，果基毛硬而粗，果壳微裂，籽壳变黑发亮，籽仁现油。茶果成熟即应及时采收。不同品种的茶果应先熟先采，后熟后采，随熟随采。同一品种的成熟茶果，也应在近7天内采完。采回的茶果应放在室内堆沤6—7天，让茶籽起后熟作用，增加油分。然后抓紧晴天，摊开翻晒，晒3—4天后，茶果自然开裂，多数果的茶籽能分离，未分离的用人工剥离，然后过筛扬净，断续晒干，一般要晒12天，才能使淀粉和可溶性糖等有机物充分转化为油脂。晒茶籽用土坪或竹席比水泥晒坪好，可以提高出油率和茶油质量。如遇阴雨天无法及时晒干，应将茶籽铺在干燥通风的楼板上，厚约20厘米，每天翻动1—2次，防止发热霉烂或发芽，一遇晴天就及时翻晒。茶油籽晒干后和果壳之重量比是1：2，晒好的茶油籽应放在通风干燥处收藏，经过1—2个月后茶籽含油率达到最高时，复晒1—2天，这样出油率高，油质也好。
2、从茶籽中提取茶油，目前基本上是采用压榨法。中国农村传统的榨油工具为木榨机，劳动强度大，出油率低。它将逐渐被液压机和螺旋机所代替。
3、压榨前需经粉碎和蒸炒处理：
（1）粉碎：将茶油籽去壳，为避免脱壳困难与种仁破碎过多，必须控制茶籽的含水率在5%—6%以内，脱壳后通过粉碎机加工成粉状。若是采用石碾，必须在碾轧过程中过筛若干次，才能轧得细匀，无粗粒，得到较高的出油率。
（2）蒸炒：蒸炒的目的是把生料变成熟料，使料坯颜色加深，处于最适宜油分流出的状态，是压榨前一道关键性的工序。传统的蒸炒是用木甑蒸和铁锅炒。生料先经蒸汽或喷水湿润后再炒，叫“湿蒸炒”，不经湿润就炒，叫“干蒸炒”，一般以“湿蒸炒”为好。蒸炒时的水分和温度，因使用的机械类型不同而不同。用液压机和木榨机，其炒料温度一般在110—120℃，蒸炒后的含水量为7%—8%。用螺旋榨机其炒料温度一般在130—140℃，蒸炒后的含水量为3%—4%。
热心网友
时间：2023-05-05 19:52
茶油能够做的菜品很多，茶油是中国特色的食用油，全球的油茶籽产量的90%都来自于中国。茶油除了用来做菜，还可以消除红肿，促进伤口愈合，是中国*提倡推广的纯天然木本食用植物油。
茶油炒肉
茶油炒肉是用酱油、胡椒粉、米酒把肉丝先腌制一下，下锅前撒一些钛白粉。腌制肉的时候我们可以把准备的青菜先下锅煮上30秒捞起备用。再锅中倒入查杀有，倒入腌制好的肉丝开始炒，变色后立马倒入青菜一起混合炒，再放入一些盐即可出锅啦。
茶油拌面
首先将一大匙的茶油和一颗蒜量的蒜末、盐混合搅拌均匀备用。将准备好的碱面放入锅中煮熟，软化后出锅立马放入冷水中过凉保持筋道，捞出沥干水分后加茶油和蒜搅拌均匀，最后加入一些葱末即可完成，茶油的特色在于不需要加入其它的调料也能很香。
茶油鸡
将去骨的鸡腿肉切成块，用水清洗干净备用。再锅中放入油和姜片爆炒出香味，立刻放入鸡肉翻炒，同时加入米酒、水，盖上锅盖将肌肉焖煮至成熟，斟酌以盐、辣椒粉调味即可。继续再锅中加入米酒、水、盖上锅盖将肌肉闷熟，堪酌以盐，辣椒粉调味即可。
热心网友
时间：2023-05-05 19:53
茶油，也叫茶籽油，山茶油的的好处，由于其食用价值、美容价值、保健价值、医疗价值都很大，可以编成很多书了，它是当前世界最好的食用油。
1、营养成份丰富，提供人体必需；
2、能去腥，能有效改善孕妇呕吐现代，促进其睡眠，让宝宝健康发育；
3、七善 茶油不饱和脂肪酸高达90%以上，为食用油之首，易消化，不长胖，非常适用现代营养过剩的都市人；
4、烟点高，为食用油之首，能有效降低油烟对人体的伤害，同时油温高，炒的菜自然就好吃；
5、润肠通便，可治疗便秘，能有效改善当前普通当前社会的肥胖现象；
6、茶油可以直接外用，达到养颜、美白、淡斑、防晒的效果；茶油外用还能治疗痘痘、小红屁屁、磕伤、烧伤、烫伤等；
7、茶油含有角鲨烯、茶多酚、维生素E等抗氧化物质，有延缓衰老的作用；
8、七善茶油中油酸的含量在85%以上可以显著降低血液中胆固醇、甘油三酯水平，降低血小板聚集率
