做蛋糕用高筋面粉可以嘛，没有玉米面粉？
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热心网友
当然可以。其实做蛋糕失败，面粉是最次要的原因，搅面手法才是最重要，如果搅面手法不对，用低筋面粉照样失败，硬实不起发；手法对了，用高筋面粉也一样成功，松软蓬发。
热心网友
一般做蛋糕不是用低筋面粉么。
