食用小苏打和酵母有什么区别?
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澄清一下，食用小苏打和酵母并非同类物质。酵母是一种由发酵菌制成的粉末，它在食物制作中主要用于发酵，特别是面食，能赋予其独特的风味。相反，食用小苏打，正式名称为碳酸氢钠，其化学式为NaHCO3，是一种纯碱性物质，主要用于食品添加剂，如烘焙时帮助发泡，使其在馒头、饼干等食品中起到蓬松作用。
尽管两者都与食品发酵相关，但它们的性质和用途大相径庭。酵母是天然的发酵剂，而食用小苏打则是人工合成的，更广泛地应用于多个领域。除了食品工业，它还用于饮料的二氧化碳产生、饲料添加剂、医学（如胃酸中和）、化学实验、消防（如灭火剂）、杀菌消毒，甚至在洗浴保健中也有应用。因此，尽管两者在某些场景下可能会一起使用，但它们的本质和功能是截然不同的。
总结来说，食用小苏打并非酵母，它们是两种不同的物质，各自拥有独特的应用和作用。这些信息源于网络，版权归属原作者。
