什么叫熟面粉

发布网友发布时间：2022-04-21 13:48

共5个回答

热心网友时间：2023-05-17 05:51

关于熟面粉有三种说法：

1、在做面点时，为了做出来更软更有味道，一般都用蒸笼把面蒸一下，称为熟面。

2、加水和好后，放一段时间，经过酵母菌发酵过的面，有些地方也叫熟面。

3、烫面，用热水拌出来的面粉，也叫熟面粉。

熟面粉是制作点心的常用材料。制作熟面粉通常有炒制和蒸制两种方法。制作点心馅料一般都用蒸制而成的熟面粉，因为炒制的面粉有一种焦香味，会影响馅料的味道。

熟面粉的做法:

1、将面粉装入容器中。

2、晃平表面，用筷子戳若干小孔。

3、放入蒸锅中，大火蒸30分钟。

4、之后取出晾凉。

5、将面粉反扣倒出。

6、用擀面杖敲碎。

7、碾成粉。

8、过细筛筛出面粉。

9、筛好的面粉就是熟面粉了。

热心网友时间：2023-05-17 05:52

就是面加水和好后,放一段时间,经过酵母菌发酵过的面
在做面点时有时候为了做出来更软更有味道一般都用蒸笼把面蒸一下叫熟面然后用箩过一下筛去疙瘩然后在用作为面食的材料
用热水拌出来的面粉

热心网友时间：2023-05-17 05:52

就是面加水和好后,放一段时间,经过酵母菌发酵过的面,这个北方人都知道.

热心网友时间：2023-05-17 05:53

不是在做面点时有时候为了做出来更软更有味道一般都用蒸笼把面蒸一下叫熟面然后用箩过一下筛去疙瘩然后在用作为面食的材料希望对你有帮助 GOOD LUCK

热心网友时间：2023-05-17 05:53

我记得熟面粉是蒸过的面粉，不加水