豆腐干怎样做才能松软
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热心网友
要使豆腐干变得松软，可以参考以下食材清单和制作步骤：
食材清单：
* 老豆腐：1块
* 食用油：适量
* 八角：1个
* 香叶：1片
* 小茴香：1小勺
* 干辣椒段：2-5个
* 甜面酱：1小勺
制作步骤：
1. 首先，将买回来的老豆腐洗净，用厨房纸吸干水份，防止油煎时溅油，然后切成大小合适的片，厚度在0.5-1cm之间。将切好的豆腐晾干水分备用。
2. 在平底锅中倒入适量的食用油，烧至五六成热（约160℃）。
3. 放入切好的豆腐，用中火煎至两面焦香，然后竖在锅边缘继续煎，让四周都形成硬壳。如果喜欢软糯多汁的口感，煎至豆腐表面有薄薄一层硬壳即可。也可以在切片的老豆腐上抹一层油，然后送进烤箱，以200℃的温度烤15-20分钟。
4. 在此过程中，可以开始煸香八角、香叶、小茴香和干辣椒段等香料。
5. 将煎好的豆腐取出，放入锅中，加入煸好的香料和1小勺甜面酱，翻炒均匀，使豆腐表面均匀上色。
6. 最后，将炒好的豆腐干盛出，晾凉后即可享用。
以上就是使豆腐干变得松软的具体步骤。你还可以根据自己的口味和喜好进行调整。
热心网友
1、锅中做水，放少许盐烧开，放入豆腐干焯一下捞出；
2、另做水烧开，放入花茶、红糖和酱油烧开，放入豆腐干；
3、煮开之后该为中小火继续煮20分钟左右；
4、临出锅前根据口味再放一点盐即可。
热心网友
豆腐干清洗干净，晾干水分，在放入炒锅中煎至两面都呈金*后，撒上食盐，葱花，孜然粉，翻炒均匀就可以了。
