煮鸡蛋好剥皮绝招
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热心网友
第一，煮鸡蛋的时候冷水下锅，
肯定很多人都不知道或者也在纠结，水煮鸡蛋到底是该冷水下锅还是热水下锅。之前小编也不知道，然后就进行试验了一番，发现还是冷水下锅，鸡蛋更容易剥壳。因为将鸡蛋放入冷水中，然后开火，鸡蛋的温度就是随着水温一起升高，这样煮出来的鸡蛋，不仅壳不容易破裂，而且非常容易剥，鸡蛋不会和壳粘连在一起。
第二，水煮鸡蛋的时候滴入几滴白醋。
相信大家在水煮蛋的时候，只会在水里加入蛋，就什么都不加了，只有煮茶叶蛋才会加入其它的调料或者配料。其实白水煮蛋的时候，大家可以往水中加入少许的白醋，白醋不用加多，几滴就够了。白醋加入水中之后，白醋会软化鸡蛋的蛋壳，也能让鸡蛋没那么容易煮老。所以在水煮鸡蛋的时候，为了让鸡蛋更好的剥壳，可以在水中加入几滴食醋，煮出来的鸡蛋也会更嫩。
第三，把握煮鸡蛋的时间。
其实鸡蛋煮出来之后好不好剥壳，跟水煮鸡蛋的时间也是有关系的。白水煮鸡蛋最合适的时间就是5~8分钟左右，最好将时间控制在这个范围内。时间不宜过长也不宜过短。煮的时间太短，鸡蛋就煮不熟。煮的时间太长就煮老了，不仅鸡蛋的口感不好，还非常难剥壳，所以鸡蛋煮5~8分钟是最合适的。
热心网友
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将鸡蛋用清水干净，鸡蛋表面有很多脏东西，为了健康还是要清洗干净了再煮；
2.
把洗干净了的鸡蛋放入锅中，加入清水和少许盐。 一定要加盐，加盐是让鸡蛋好剥开的关键步骤；
3.
然后将锅放在煤气灶上，中小火将水煮开，不要用大火，不然鸡蛋会爆开；
4.
鸡蛋煮好后，捞出来泡在温热的水中，稍微不那么烫以后，捞出来来在桌子上敲碎，即可轻松剥开。
或者您还可以在煮蛋时往水里滴白醋，是为了方便煮好后食用的时候好剥壳。这是因为蛋壳的成分是碳酸钙，白醋是酸性物质，两者中和且会发生氧化反应
或者放些食盐也可以呢，食盐可以改变水的密度，使鸡蛋在水中的位置不在容器最下面，可以有效避免煮破。
希望我的回答能给您带来帮助呢
热心网友
其实鸡蛋煮出来之后好不好剥壳，跟水煮鸡蛋的时间也是有关系的。白水煮鸡蛋最合适的时间就是5~8分钟左右，最好将时间控制在这个范围内。时间不宜过长也不宜过短。煮的时间太短，鸡蛋就煮不熟。煮的时间太长就煮老了，不仅鸡蛋的口感不好，还非常难剥壳，所以鸡蛋煮5~8分钟是最合适的。
热心网友
5 分步阅读
1.选购光泽度均匀的鸡蛋若干，存放五天左右使得新鲜鸡蛋得含水量降低，不容易粘壳。
2.鸡蛋放入冷水锅内，加入少许盐，煮至水开再继续煮五分钟左右。（如果想吃嫩一点的鸡蛋可以适当减少水煮时间）
3.将煮熟的鸡蛋捞出，放入冷水中静置几分钟。
4.轻轻松松剥开蛋壳，吃到热乎乎的水煮蛋~
5.可以按照自身喜好加入不同的酱料蘸着吃。
