虾子煮熟后怎样分辨是活下煮的还是死虾煮的
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发布时间：2022-04-21 13:24
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时间：2022-05-11 21:26
有以下几个方法识别：
1、弹性不一
活虾：肉体有弹知性，尾部弯曲有力。
死虾：肉体松软无弹性，发干、发软。
2、味道不一
活虾：道无腥味内。
死虾：有浓烈腥味。
3、口感不一
活虾：有嚼劲，吃起来较香。
死虾：没有嚼劲，吃起来有点像腐烂的肉一样。
4、连接不一
活虾：肉质较饱满，虾头和虾体紧密连接。
死虾：虾头与虾体连接易断掉。
扩展资料：
新鲜虾体形弯曲。新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度。而不新鲜的虾，头与体、壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。
新鲜虾体表干燥。鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手，说明虾已经变质。
新鲜虾颜色鲜亮。虾的种类不同，其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青，海捕对虾呈粉红色，竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑就是不新鲜的虾，整只虾颜色比较黑、不亮，也说明已经变质。
参考资料来源：
人民网-吃虾注意5禁忌 教你辨别虾的新鲜度
热心网友
时间：2022-05-11 22:44
要杀死后抽掉虾线（肠肚）才卫生。弓背是活的直的是死的。
基围虾与明虾青虾等的区别：基围虾背部有黑色条纹。
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时间：2022-05-12 00:19
虾煮熟后看上去很光鲜,用筷子压下去有弹性,说明这些虾很新鲜,是活虾。如果煮熟后没有光泽，没有弹性，而且头还掉出来，这些虾就是死虾。
基围虾的特点是呈浅啡*，身体布满密集的浅褐色点。明虾青虾等都没这特点。
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时间：2022-05-12 02:10
煮熟后虾蜷缩弯的就是活的，直挺挺的就是死虾煮的
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时间：2022-05-12 04:18
直接看尾巴，尾巴并在一起的就是死虾，分开的就是活虾。
