花蛤粉丝的做法家常做法
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发布时间：2022-04-21 13:38
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懂视网
时间：2022-09-30 14:17
1、食材用料：花蛤300克，粉丝90克，油20克，盐3克，姜5克，青辣椒1个，红辣椒1个，生抽20克，老抽10克，料酒20克，糖3克，水100克。
2、锅中加水烧开，放入粉丝。
3、用筷子，划散粉丝，至粉丝回软。
4、粉丝断生后，捞出粉丝，放冰水过凉。
5、过凉后的粉丝，沥干水份备用。
6、花蛤放入淡盐水中，滴入2滴油，浸泡30分钟。
7、浸泡吐沙好的花蛤，冲洗干净，沥干水份备用。
8、青红辣椒洗干净切成丁备用。
9、生姜洗干净切成丁备用。
10、热锅起油，放入生姜，青红辣椒，翻炒爆香。
11、爆香后，把花蛤倒入锅中，继续翻炒均匀。
12、翻炒均匀后，放入盐，料酒，老抽，生抽，糖，水，大火烧煮。
13、花蛤煮至开嘴，放入粉丝，把花蛤粉丝，翻炒均匀即可。
14、翻炒均匀后，继续烧煮至汤汁收干，关火。
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时间：2022-10-24 12:26
1、主料：蛤蜊200克。
2、辅料：食盐1/2茶匙、味精少许、葱适量、姜适量、生抽1汤匙、蚝油1茶匙、香油少许、淀粉少许、柿子椒30克、胡椒粉少许、红尖椒少许。
3、买回的蛤蜊洗净后，用淡盐水养8个小时，然后控干备用。
4、最关键的焯水，蛤蜊软嫩再此一举，水开后蛤蜊入锅，只要看到大部分蛤蜊张开了口，就立即捞出。
5、捞出的蛤蜊，控净水备用。
6、锅中放油，爆香葱、姜、蒜后，放入尖椒，调入盐1/2茶匙，蚝油1茶匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，味精，胡椒粉。
7、然后倒入蛤蜊，大火翻炒10-15秒钟。
8、倒入水淀粉碗汁，浇入香油，即可出锅。
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时间：2022-10-24 12:26
1、主料：蛤蜊200克。
2、辅料：食盐1/2茶匙、味精少许、葱适量、姜适量、生抽1汤匙、蚝油1茶匙、香油少许、淀粉少许、柿子椒30克、胡椒粉少许、红尖椒少许。
3、买回的蛤蜊洗净后，用淡盐水养8个小时，然后控干备用。
4、最关键的焯水，蛤蜊软嫩再此一举，水开后蛤蜊入锅，只要看到大部分蛤蜊张开了口，就立即捞出。
5、捞出的蛤蜊，控净水备用。
6、锅中放油，爆香葱、姜、蒜后，放入尖椒，调入盐1/2茶匙，蚝油1茶匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，味精，胡椒粉。
7、然后倒入蛤蜊，大火翻炒10-15秒钟。
8、倒入水淀粉碗汁，浇入香油，即可出锅。
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时间：2022-11-12 23:59
1、食材：蛤蜊适量、金针菇适量、粉丝1把、葱姜蒜末适量、蒸鱼豉油2勺、蚝油3勺、香油1勺、盐适量、糖一勺、香菜，小米辣适量。
2、蛤蜊放在盐水里吐沙，泡粉丝，金针菇洗好备用。
3、葱姜蒜末切好。
4、调酱汁：蒸鱼豉油2勺、蚝油3勺、香油1勺、盐适量、糖一勺。
5、葱姜蒜末切好小火煎香，倒入酱汁。
6、转入砂锅，倒入一碗水。
7、铺上粉丝金针菇。
8、最上层铺上蛤蜊。
9、中火焖15分钟，撒上香菜，小米辣即可。
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时间：2022-11-12 23:59
1、食材：蛤蜊适量、金针菇适量、粉丝1把、葱姜蒜末适量、蒸鱼豉油2勺、蚝油3勺、香油1勺、盐适量、糖一勺、香菜，小米辣适量。
2、蛤蜊放在盐水里吐沙，泡粉丝，金针菇洗好备用。
3、葱姜蒜末切好。
4、调酱汁：蒸鱼豉油2勺、蚝油3勺、香油1勺、盐适量、糖一勺。
5、葱姜蒜末切好小火煎香，倒入酱汁。
6、转入砂锅，倒入一碗水。
7、铺上粉丝金针菇。
8、最上层铺上蛤蜊。
9、中火焖15分钟，撒上香菜，小米辣即可。
