红烧剁椒鱼头的家常做法怎么做好吃
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- 用料 -
草鱼头
1个（约500克）
剁椒
3茶匙
葱、姜、蒜
适量
香菜适量
酱油3勺
料酒4勺
醋1勺
糖少许
胡椒粉半勺
盐
适量
油适量
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- 做法 -
1.
鱼头去腮洗干净，剖开
2.
在鱼头内侧，撒一些盐和料酒腌至半小时，然后用厨房用纸，吸干鱼头上水分，
3.
准备其他调料
4.
姜蒜切片，葱和香菜切段
5.
锅中多加一些油，烧至七成热放入鱼头，煎至两面金黄
6.
捞出控油
