做米酒需要哪些材料
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1. 糯米：作为米酒的核心原料，糯米含有较高的淀粉和糖分，是发酵过程的关键。
2. 酵母：发酵剂的选择至关重要，可选用干酵母或酒曲，不同类型的酵母将赋予米酒不同的风味。
3. 清水：纯净的水是制作米酒的基础，用于煮糯米和调整发酵液的浓度。
4. 糖或其他调料（可选）：适量添加糖、蜂蜜、枸杞、桂花等，可增加米酒的甜度和香气。
除了主要材料，制作米酒还需准备：
5. 煮锅：用于煮糯米和开水，确保烹饪过程的顺利进行。
6. 温度计：监控糯米和发酵液的温度，控制发酵过程。
7. 容器：选择玻璃瓶、陶罐或不锈钢桶等无味、干净的容器，存储糯米和发酵液。
8. 过滤网或纱布：用于过滤米酒中的杂质和糟粕，提升酒质。
9. 卫生与清洁：制作过程中，确保环境和工具的清洁，防止污染。
