首页 行业资讯 宠物日常 宠物养护 宠物健康 宠物故事

小苏打和食用碱的区别是什么?

发布网友

我来回答

1个回答

热心网友

1、分子式不同

小苏打:碳酸氢钠(NaHCO3)。

食用纯碱:碳酸钠(Na2CO3)。

2、外观不同

小苏打是纯碱和其他物质构成的,外表像白糖,是颗粒状的。

食用纯碱是自然的物质,是粉末状的。

3、气味不同

食用纯碱有刺激性气味。

小苏打没有任何异味。

4、碱性不同

小苏打水显弱碱性,用在发面粉,面包,即使用多也不会太显。

纯碱水显碱性,在用于发酵的时候,用一点就可以了,食用碱常用于分解食物中的蛋白质和防腐,比如煮粽子,小米粥的时候放一些食用碱可以帮助软化口感。

声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com