西米煮多久才透明
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发布时间：2022-04-21 17:51
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热心网友
时间：2023-01-09 12:57
煮西米的时候一般不要煮太久，10到20分钟就差不多，煮太久的话，西米就比较黏在一块，还有一点要注意，就是在煮西米时最好就是用大勺子一边煮一边搅拌，这样煮好的西米不会太黏，受热也均匀，煮出来颗粒分明。
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西米怎么煮又快又好
1.锅中加入水烧开，烧到水泡翻滚的时候把已经洗净的西米倒在沸水中，用大火煮开。
2.等到烧开之后用勺子不断的进行搅拌，可以避免出现糊底的情况产生，也可以避免西米结成一团的情况出现。
3.接着关火焖上15分钟，这时候就可以发现西米的外围开始变成透明的状态，不过在西米的中间依然是属于白色的。
4.然后把西米捞出，放在自来水下进行冲洗，重复上面的步骤，等到西米全部变的透明之后，这时候就说明西米煮好了。
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吃不完的西米怎么保存不粘连
西米一次吃不完，可以倒入盆中，放在装有冰水的大盆中进行冰镇，也可以可以沥干水之后放在冰箱中，这样可以避免西米出现黏在一起的情况。等到吃的时候用冷开水冲散，然后再加入糖水进行搅拌和混合就可以了。
如何挑选到好的西米
看
质量好的西米，色泽白净，颗粒饱满均匀，表面光滑圆润;质量较差的西谷米一般色泽暗淡，颗粒大小不均，不够饱满。
揉
质量好的西米，揉的时候质硬而不碎;质量较差的西米，揉的时候，易碎，而且破碎多，这样的西米是不太好的。
尝
质量好的西米，煮熟后不糊，透明度好，嚼之有韧性，具有正常的清香味，没有其他异味。
质量较差的西米，煮熟后容易糊成一团，有杂质，微有异味或霉味等不正常气味
