做馒头面发好了还要揉吗

发布网友发布时间：2022-04-21 17:57

共4个回答

热心网友时间：2023-07-31 09:08

可以有两种做法。第一种发好了地面不要揉，也不要用力按，直接切几刀成型，然后放蒸锅蒸熟。第二种是揉好成型，等第二次醒发（15-30分钟）后上锅蒸熟。都好吃。

热心网友时间：2023-07-31 09:08

面发好了揉成需要的形状，用湿屉布，盖上馒头毛坯，饧发20分钟左右，用手指轻轻按压有弹性回缩即可，蒸锅加水，放入馒头毛坯。

逐渐加温。待水开后，大火蒸15分钟。

关火后，静置3--5分钟再揭开锅盖。

热心网友时间：2023-07-31 09:09

做馒头，面发好只是做馒头的第一步，下一步，只有把馒头面在案子上很好的揉搓，切成小块后，再重新揉面，使面团表面光滑，然后通过醒面，使揉好的面团二次醒发，这样蒸出来的馒头，口感才更好。

热心网友时间：2023-07-31 09:09

还是需要再揉一次的。