什么是勺菜？
发布网友
发布时间：2022-04-21 17:50
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-23 14:42
勺是荠菜的一种，因其底部略圆似勺而得名，形状与大白菜相似。是四川方言，北方叫油菜。上海青就是上海白菜，大白菜的一种，叶子少，茎多。每片叶子都是绿色的，茎白得像瓢，根白得油油的。
勺菜的名字更有地方特色，勺菜是青菜(统称)，是四川一代的方言，流行于两江两山等中部地区。
上海青是上海的一种白菜(统称)，是上海周边华东地区常见的品种，在江浙地区也称为青菜或小青菜。
上海绿是一年生或二年生草本植物，高25-70cm，*，有奶油色；根厚、硬，通常为纺锤形块根，顶端有短根颈；基部直立，有分枝。基生叶倒卵形或宽倒卵形，长20-30厘米，坚硬，深绿色，有光泽，基部渐细成宽柄。完全或有不明显的圆形或波浪形牙齿。中脉白色。宽可达1.5厘米，具多条纵脉；叶柄长3-5厘米，有或无窄边；下部茎生叶与基生叶相似，基部渐细成叶柄；上部茎生叶倒卵形或椭圆形，长3-7厘米，宽1-3.5厘米，基部茎宽，两侧穗下垂，全缘，略带粉状乳白色。
总状花序顶生，圆锥形；花淡*，长约1cm，授粉后长1.5cm花梗薄，等长于或短于花；萼片长圆形，长3-4毫米，直立，白色或*；花瓣呈长方形，长约5毫米，顶端钝，有脉，爪宽。长角果线形，长2-6厘米，宽3-4毫米，坚硬*，有明显的中脉和网状侧脉；喙顶部细，底部宽，长8-12毫米；果柄长8-30毫米。种子球形，直径1-1.5毫米，紫棕色，具蜂窝状纹路。四月开花，五月结果。
