洋芋花怎么做才好吃
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发布时间：2022-04-21 17:39
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热心网友
时间：2022-05-23 16:16
洋芋，怎么做都好吃，不信你试试
今天来说说我们盘县的小吃，那就是洋芋了。洋芋的吃法也是有很多的，可以炸了吃，煮了吃，烤了吃，炒了吃，焖了吃。总之吃法是有很多的。洋芋，每年农历的二月间就是可以种植洋芋了，每一家都会种个十几二十斤的洋芋种，自己家吃。到可以挖的时候，就拿起锄头去地里挖出来，当时挖出来的洋芋特别的嫩，特别新鲜。
这个时期的洋芋特别适合来焖饭吃，那么我们就来具体说说是怎么用洋芋焖饭的吧。首先我们要把米淘出来，可以放在清水里面一直煮，煮到七分或者八分熟的时候，就把米捞出来沥干米汤，如果是用这个办法的话，那么人就要一直在那里搅拌着，以免糊锅。还可以用另外一种简单的办法，那就是把米淘出来以后直接放在电饭锅里面，按平常煮饭的方式。趁着煮饭的时候，我们就要去弄洋芋了，把洋芋清洗干净后，也可以用指甲或者不锈钢的勺子轻轻的把洋芋皮刮掉，因为这时候的洋芋还是很嫩的，不用洋芋刀来销皮。
把洋芋皮处理干净以后，如果洋芋是比较大一点的，那么我们就放在砧板上用菜刀切小，待会方便焖。切好以后，把锅里面放油进去，多放一点，等把油烧热以后，把切好的洋芋放在锅里面炸，一直翻炒，炸到金*的时候，放一点盐巴进去，就把油倒一点出来，也要留一点在锅里面的，放几颗花椒粒进去，炸出花椒的麻味以后，饭也熟的差不多了，就把饭倒在锅里面，和洋芋一起焖，注意是要用小火的哟，如果用了大火，特别容易糊。焖个十几二十分钟，就可以了。一道嫩洋芋焖饭就完成了，特别的简单。
洋芋还可以用烙锅烙了吃，每次去吃烙锅的时候，主人家就会免费送一道菜，这道菜就是把洋芋切成丝和鸡蛋放在一起搅拌，然后放在烙锅里面，烙熟了以后，撒上专门吃烙锅的辣椒粉，简直是一道美味啊。这道菜在吃烙锅里还是有很多人愿意点的。还有一种吃法就是，在我们这个区域里，到处都能看到，那就是烤，火也是有讲究的，不是一般的煤炭和焦炭，而是一种栗炭，用这种炭烤出来的洋芋特别的香，这种洋芋受到了很多朋友的喜爱。
有很多朋友天天都喜欢买了吃，价钱是分开的，稍微小一点的是一块，或者是一块五，大一点的就是两块啊或者是三块，选好洋芋的时候，切成两半，把专用的辣椒粉放在中间，吃起来别有一种风味。还有炸的，就是把洋芋销了皮，切成块，然后放在油锅里面炸，炸熟了以后，放辣椒粉，海带丝，酸萝卜，辣椒油，还有芝麻一起搅拌。因为现在物价的上涨，有四块块一盒的，也有五块钱一盒的，我记得好几年之前，才一块两块呢。
洋芋里面还有一种粉，叫洋芋粉，这种粉是要大量的洋芋，就是把洋芋切好以后，放在水里面泡一泡，然后那个粉就自然沉淀在下面了。也可以晒干，也可以直接煮了吃，可以在里面放一点白糖一起煮，也是一种美味。在我们老家这里，有种下酒菜叫洋芋皮，这个洋芋皮并不是真的那个洋芋皮，而是这种叫法，它是怎么制作的呢？要用大量的洋芋，销了皮以后，切成薄片，放在锅里面煮，清水里面放一点盐巴，让洋芋有淡淡的咸味，然后放在太阳下面暴晒，晒干以后，放在油锅里面炸，炸好以后就直接可以吃了，特别适合当下酒菜，也可以给小朋友当零食吃，这种土豆片可比外面超市里卖的安全有营养多啦
热心网友
时间：2022-05-23 16:16
提到洋芋，有些小伙伴会摇摇头，这是什么蔬菜呀！洋芋就是我们生活中最常见的土豆，很多地区都是叫洋芋！
土豆不仅物美价廉，营养价值高，其中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。今天教大家一道洋芋花，一起看看具体烹饪步骤，喜欢吃土豆的朋友可不要错过哦！
材料：
土豆1个（600克）、植物油200克、葱姜蒜末各15克、辣椒粉20克、香油20克、味精2克、酱油10克、盐5克、白糖2克、孜然粉1克、花椒粉2克
做法：
1.准备一个土豆，洗净削皮。
2.用带有纹路的刀把土豆先切片，再切条。宽度厚度约0.5厘米
3.把切好的土豆放容器内，用清水冲洗两遍，再加满清水将土豆多余淀粉去掉，泡十分钟足矣。
4.沥干水分
5.锅内放入植物油
6.油温七成热时放入土豆
7.炸的过程中，用锅铲时不时的将土豆翻个身
8.炸至土豆变色，熟了就可以捞出，沥掉部分油之后将土豆放入容器，加入以上所有调料进行拌匀。
9.洋芋花就做好了，香气四溢，令人不禁口水直流呀！
热心网友
时间：2022-05-23 16:17
看舌尖才知道洋芋原来就是我们平常吃的土豆，这个土豆家家户户都爱吃，想不到还有个这么洋气的名字。这不起眼的土豆做出来的洋芋擦擦，色泽金黄，土豆的清香洋溢开来，吃上一口，很有薯条的口感和嚼头。
主料1人份
土豆1个
辅料
小葱1根
食盐1茶匙
黑胡椒粉1茶匙
食用油2汤匙
步骤1洋芋擦擦的做法大全
准备所需材料
步骤2洋芋擦擦的做法图解
洋芋去皮洗净，擦成丝
步骤3洋芋擦擦的家常做法
洋芋丝加入葱花、盐、黑胡椒粉
步骤4洋芋擦擦的简单做法
然后把它拌匀
步骤5洋芋擦擦怎么吃
锅内加入适量的油加热
步骤6洋芋擦擦怎么做
把洋芋丝倒入锅内中火煎
步骤7洋芋擦擦怎么炒
煎至两面金*即可出锅食用
成品图
烹饪技巧
这个洋芋擦擦最好出锅就食用，这样可以保持它的脆，时间长了会变软，口感也会变差
热心网友
时间：2022-05-23 16:17
洋芋花的家常做法
1.
洗净备用
2.
切好的洋芋波浪条泡会儿水，这时切葱花和香菜，姜蒜切末用小碗装起来，放点纯净水加一点点盐泡好
3.
我这油稍微少了些，油烧热后把泡好的土豆入锅油炸，根据切的大小，大概五分钟左右即可，我个人喜欢硬点的，可以用牙签扎一下感觉。
4.
依次放入，盐，鸡精，味精，香油，花椒油，辣椒粉，花椒粉，孜然粉，生抽，姜蒜水（只要水不要末），鱼腥草，葱和香菜。用筷子适当拌匀即可食用，童年的点点滴滴都在土豆里了，适合三俩好友家里小聚，当夜宵。配啤酒，棒极了。
