烧菜时料酒应该放多少？

发布网友发布时间：2022-04-21 17:41

共4个回答

热心网友时间：2023-07-17 18:33

要看是做蔬菜还是肉类。有些蔬菜下锅炒几下后，可放一汤匙料酒。如南方人炒青菜就要放少许料酒和糖。肉类可以多放一点料酒，比如小半碗（如果是3斤左右的肉）。如果用苏南乡下人自己酿的米酒做菜是非常好吃的。这种酒可以多放一点。

热心网友时间：2023-07-17 18:34

通常中国菜的标准就是适量，至于适量是多少就需要您自己把握了。这样，您需要根据烹饪的菜式，原材料的多少来掌握加料酒的分量。
通常情况下料酒也就是一至两勺的量就可以了，具体可能需要在实操中摸索和掌握嗳

热心网友时间：2023-07-17 18:34

料酒是去腥味之类的，只需要少许，根据菜量的多少，做鱼的话就多放点。

热心网友时间：2023-07-17 18:35

看你的菜的分量。如果是肉类，一般看收到肉被料酒基本浸到就可。