花蛤清蒸的做法
发布网友
共2个回答
懂视网
1、蒸花蛤：尽量从超市选材，这样有助于你的清洗工作。把花蛤加水放置在盆中，让其吐尽泥沙后洗净，期间可以放少量的盐可以使其更好地吐出脏污。准备好蒸锅，花蛤上锅。烧开水，关小火十分钟即可。
2、花蛤蒸蛋：将蛤蜊先用烧开，煮到张口，或是和上边一样，用蒸开的蛤蜊，挑好多个放到早已调准的生鸡蛋 水里边（放点盐）。随后放进锅里边蒸开。等生鸡蛋凝结起來的情况下类似就可以起锅了。起锅的情况下在生鸡蛋表层倒进一点生抽。
3、葱油花蛤：将清洗的蛤蜊放进菜盘上，随后调一点调味品，用陈年老酒，盐，生抽，葱姜蒜，混和起來，淋到蛤蜊上边一圈，好啦以后放进锅里边用火灾蒸。迅速便会有想到释放出去。直到蛤蜊都开过口子，清蒸的的葱油花蛤就可以起锅了。
懂视网
1、原料：蛤蜊25-30个，黄酒200cc，葱4-5根，姜1小块，蒸鱼酱油1勺。
2、蛤蜊先在开水中略汆，微微张口后马上捞出。
3、准备黄酒，小香葱切成末待用。
4、蛤蜊放入盘中，撒上姜末，然后再倒入黄酒。
5、大火蒸5分钟后取出。淋上少许蒸鱼酱油，撒上小香葱即可出锅。
懂视网
1、用料：面条500克、 花蛤20个、肉丝50克、 豆角200克。
2、先把面条放到锅里蒸到八成熟。锅内留点余地放花蛤。
3、再把洗净的花蛤放在面条的周围，直至面条和花蛤都烝熟，这样蒸出来的面条特鲜。
4、把洗净的肉丝和豆角炒起来，加水，炒熟。有少量的汤可以拌面，汤的多少更具个人喜好。
5、把炒好的肉丝豆角和烝熟的面拌起来，然后再把花蛤放在周围，两份色香味俱全的清烝花蛤炒面就成了。
懂视网
蛤蜊是非常常见的海鲜,我们经常带壳炒或煮汤。清蒸是最能保留蛤蜊鲜味的一种烹饪方法。下面是懂视小编为你整理的清蒸蛤蜊的营养简单做法，不放一起动手试试吧!
清蒸蛤蜊食材准备
清蒸蛤蜊家常做法步骤
1.做法;1.蛤蜊剖开洗净. 2.肉糜用葱,姜,盐,糖,料酒,鸡精拌好,嵌到蛤蜊里去.
2.3.把蛤蜊蒸6分钟左右. 4.锅里油热,放葱,姜,蒜爆香,放清水,盐,糖,料酒,鸡精,胡椒粉,酱油,水淀粉勾芡.倒在蛤蜊上就可以了.
3.鲜的不得了!
蛤蜊的其他食用方法推荐
1、火爆蛤蜊
首先蛤蜊洗干净,控干水,然后切葱段,蒜蓉,姜丝,青红辣椒,老干妈辣椒酱备料,接下来热油锅放姜丝,蒜蓉爆香,放入青红辣椒,老干妈辣椒酱,盐搅拌均匀,最后看蛤蜊开口,放蚝油,搅拌均匀,关火出锅。
2、蛤蜊蒸蛋羹
首先蛤蜊我选用了花蛤,外壳纹路比较美观。用开水煮几分钟葱姜,放少许料酒和盐将花哈烫开壳。然后取合适的蒸碗,将烫开的花哈摆入碗底,要能够部分露出蛋液表面。接下来鸡蛋加适量的盐打散。在蛋液中加入温开水,比例是1:2,即1份蛋液加两份温开水,水不热不凉就可以。充分打散开。准备一个细些的滤网。最后过滤蛋液倒入装好花哈的蒸碗,如果表面还有些气泡可以用厨房纸吸掉。盖上锡纸,水烧开中火蒸8分钟。取出撒些葱花。淋上些蒸渔豉油和香油,香喷喷滴。
3、蛤蜊冬瓜汤
首先小冬瓜半个,然后蛤蜊过水,洗干净。接下来冬瓜切片,蛤蜊备用,砂锅加水煮滚放姜丝,冬瓜片入锅煮,大火煮熟冬瓜给盐,下蛤蜊入锅煮一下即可关火出锅。最后,撒上葱花即可。
猜你喜欢：
1.蛤蜊的做法推荐爆炒好吃
2.奶油蛤蜊汤怎么做才好吃
3.蛤蜊肉的做法大全推荐
4.蛤蜊疙瘩汤的好吃做法图解
5.烤蛤蜊的做法大全
热心网友
买花蛤的时候，如果自己能挑的话最好挑下，将不好的挑出去。称好之后，在袋子里面放入一点养殖的水，这样它能够适应自己在这个水里面生存。
请点击输入图片描述
买回家之后将花蛤导入到盘里面，然后再放入一点菜油。放入菜油是为了让花蛤将自己里面的石子吐干净，烧好之后煮起来就不会影响口感了，然后就放在一旁大概放上1-2小时再处理就好了。
请点击输入图片描述
花蛤吐了一会之后，用水清洗干净，清洗的时候轻轻的用手搓洗，将花蛤表面的赃物清洗干净。不用很用力，会把花蛤弄破。洗好之后滤水放在碗里。
请点击输入图片描述
简单的烧法是直接在锅里加水放入蒸器，然后将花蛤直接放在蒸器上面，用大火煮开。煮的时候可以打开锅盖看看，等花蛤口子都差不多开了，再煮上几分钟就可以出锅了。再制作一点调料，花蛤蘸着调料吃。
请点击输入图片描述
花蛤蒸蛋，将花蛤先用水煮开，煮到开口，或者和上面一样，用蒸开的花蛤，挑几个放在已经调好的鸡蛋+水里面（放点盐）。然后放到锅里面蒸开。等鸡蛋凝固起来的时候差不多就可以出锅了。出锅的时候在鸡蛋表面倒入一点酱油。
请点击输入图片描述
葱油花蛤，将洗净的花蛤放入盘子上，然后调一点调料，用老酒，盐，酱油，葱蒜，混合起来，淋到花蛤上面一圈，好了之后放到锅里面用大火蒸。很快就会有想起散发出来。等到花蛤都开了口子，清蒸的葱油花蛤就可以出锅了。
请点击输入图片描述
清蒸花蛤，很多朋友喜欢什么调料都不放，蒸出来的花蛤才是原汁原味的，可以多蒸一会，尽量让花蛤感觉都熟透了才出锅。
