鸡蛋打出来泄了还有黑东西能吃吗
发布网友
发布时间：2022-04-21 17:32
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热心网友
时间：2022-06-08 04:34
鸡蛋打出了泄了且有黑东西是由于存放时间过久，鸡蛋散黄导致，如果产生异味最好不要食用。
在运输过程中鸡蛋受到激烈震荡引起蛋黄膜破裂，从而造成散黄现象。这样的鸡蛋营养价值基本不变。
但是鸡蛋在存放的过程中，蛋白稀化后，水分向蛋黄慢慢渗透，蛋黄体积膨胀到撑破蛋黄膜时，也会发生散黄现象。
受过精的鸡蛋经过一段时间孵化，蛋黄也会发散。细菌、霉菌通过蛋壳气孔侵入鸡蛋内部，也会造成鸡蛋散黄。
有些鸡蛋并没有坏，还可以吃的。比如剧烈摇动而散的鸡蛋，这种散黄蛋液较浓，蛋白质没有变性，黄清易于分开，无异味，可以食用。
由此可见，散黄蛋能不能吃仅有的衡量标准就是异味，如果鸡蛋散黄并且有异味，当然就不能吃了；如果没有异味，只是单纯地散黄，那就是可以吃的。
扩展资料：
不能吃的鸡蛋
1、裂纹蛋：鸡蛋在运输、储存及包装等过程中，由于震动、挤压等原因，会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹，很易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。
2、粘壳蛋：这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴于蛋壳，若局部呈红色还可以吃，但蛋膜紧贴蛋壳不动的，贴皮外呈深黑色，且有异味者，就不宜再食。
3、臭鸡蛋：由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，而蛋内的混合物呈灰绿色或暗*，并带有恶臭味，则此蛋不能食用，否则会引起细菌性食物中毒。
4、散黄蛋：若散黄不严重，无异味，经煎煮等高温处理后仍可食用，但如细菌在蛋体内繁殖，蛋白质已变性，有臭味就不能吃了。
5、死胎蛋：鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度条件不好等原因，导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化，如死亡较久，蛋白质被分解会产生多种有毒物质，故不宜食用。
6、发霉蛋：有的鸡蛋遭到雨淋或受潮，会把蛋壳表面的保护膜洗掉，使细菌侵入蛋内面发霉变质，致使蛋壳上有黑斑点并发霉，这种蛋也不宜选购食用。
参考资料来源：科普中国——鸡蛋散黄了还能吃吗？扔前记得先闻闻！
参考资料来源：人民网——6种鸡蛋千万不能吃 鸡蛋为什么会散黄
热心网友
时间：2022-06-08 04:35
你好！
1、正常的鸡蛋打开什么情况你是知道的啊。
2、鸡蛋打开泄了、就说明时间太长、已经坏了、不能吃了；如果里边贴近蛋壳的地方 还有黑色，就更不能吃了。
3、告诉你一个小常识：你打开鸡蛋前可以摇一摇、如果明显感觉鸡蛋内晃动，说明鸡蛋已经坏了，基本就可以扔了，打开十个有九个都是泄的。反之、则基本没有问题。
热心网友
时间：2022-06-08 04:35
不能啊，坏了那是！丢掉吧....
热心网友
时间：2022-06-08 04:36
不能
