鸭翅怎么做?
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吮指酱香鸭翅
用料 鸭翅 2斤左右 桂皮 一小段 姜片 少于 八角 1~2个 葱 少许 料酒 1汤勺 老抽 2汤勺 白醋 2汤勺 白糖 2汤勺 盐 少许5~6克左右
吮指酱香鸭翅的做法鸭翅用水简单洗净，如果是二节翅，从关节处斩断，翅中每面用刀划两刀，为的是更好入味。锅里烧开水，煮鸭翅出水，捞出浮沫。锅里倒入油，放入生姜、葱、桂皮、八角爆炒出香味。倒入鸭翅翻炒，至鸭翅表面微微泛焦*。放入1汤勺料酒，2汤勺老抽，2汤勺白醋，3汤勺白糖。不断翻炒至鸭翅均匀上色。倒入没过鸭翅的开水，开大火再次烧开后转小火慢慢烧，慢慢焖。汁收差不多时放入盐，此时需要轻轻翻动鸭翅避免沾锅烧焦。用筷子试着插入看看，能轻松插进去就说明可以起锅了喽！开始享用吧，好吃停不下来！
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鸭翅性温
可以用先煮后炒的
方法
煮：水开后煮5-8分，捞出。
炒的话，可以自己放喜欢的料，但不能放酱油和醋
其他看口味而定
