低筋面粉（油酥）怎么做好吃，低筋面粉（油酥）的吃法
发布网友
发布时间：2022-04-21 11:58
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-06 22:20
用料
鸡蛋1只
普通面粉两小碗（未称重根据人数来增减）
玉米油或花生油适量（4-5勺）
水适量
低筋面粉一小碗（未称重根据人数增减）
盐适量
葱花适量
步骤 1
首先要把普通面粉，鸡蛋，油（4-5勺），水全部混合揉匀至表面光滑，冰箱冷藏放置一小时。
步骤 2
第二步需要做油酥，油酥是用低筋面粉，适量的盐和油搅拌后揉成面团，放置边上备用。盐根据自己的口味来放，此处不需要用水，只用油和面。
步骤 3
普通面冷藏后取出，再多揉几次更有弹性，也比较容易出筋。
步骤 4
把揉好的普通面团分成若干份，取低筋面粉揉制的油酥（油酥用来做馅料）。面团包裹油酥后，用擀面杖擀成长条状，然后卷起来，放置十分钟。
步骤 5
第五步，切葱花。把卷好的面团再次擀成长条，葱花撒上，卷起来。
步骤 6
最后一步，卷好的面团擀开，刷点水撒上芝麻。烤箱200度预热，烤十五分钟出炉。
小贴士
每个烤箱的200度的温度不同，边烤边观察颜色，烤好就尽快取出防止在里面继续加热会糊。
