茼蒿饺子好吃吗窍门
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发布时间：2024-08-20 07:39
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时间：2024-08-29 08:47
茼蒿馅饺子是一种美食，其独特的香味令人垂涎。与猪肉搭配，它既保持了茼蒿的清香，又融入了肉的鲜美，口感丰富而不腻。以下是制作茼蒿猪肉馅饺子的详细步骤：
**食材准备：**
- 主料：茼蒿300克，五花肉200克
- 辅料：姜2片，蒜米3粒，胡椒粉1/2小勺，生抽1小勺，蚝油1小勺，五香粉1/2小勺，香油1小勺，花生油2小勺
- 饺子皮30个
- 调料：盐1小勺
**制作步骤：**
1. 茼蒿洗净后，彻底沥干水分备用。
2. 将猪肉剁碎备用。
3. 加入姜蒜，增加风味。
4. 加入适量的胡椒粉，增加香气。
5. 加入适量的生抽，提升鲜味。
6. 加入适量的蚝油和五香粉，丰富口感。
7. 加入适量的香油，增加香气。
8. 将肉馅用力搅拌至至上劲，确保均匀。
9. 将茼蒿切碎后，倒入花生油，使菜叶上都裹上一层油，防止出水。
10. 将之前搅拌好的肉馅倒入茼蒿中，搅拌均匀。
11. 加入盐进行调味，确保味道平衡。
12. 使用擀好的饺子皮，包入适量的馅料。
13. 烧一锅水，将包好的饺子下锅煮。通常我会在水中煮三次，饺子便熟透。
**小贴士：**
- 茼蒿切碎后，先裹上一层花生油，这样可以有效防止水分流失，使得包饺子时不易破皮。
如此制作的茼蒿馅饺子，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道值得尝试的佳肴。
