为何不宜用胡萝卜做下酒菜?
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“胡萝卜下酒——干脆”。这歇后语的意思是胡萝卜爽口脆美，做下酒菜别有风味。
但美国食品专家指出，用“胡萝卜下酒”是非常不利于健康的。
理由是：胡萝卜含有丰富的胡萝卜素。和酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，引起肝病。
所以，除了不宜用胡萝卜做下酒菜外，饮酒时也不要服含胡萝卜素的营养剂，特别是在饮用胡萝卜汁后不宜马上饮酒。
