葱花炒蛋怎么做
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发布时间：2022-04-21 12:17
共3个回答
热心网友
时间：2022-07-12 01:56
烹制方法(两人份)
材料：鸡蛋(4只)、葱(3根)
调料：盐(1/3汤匙)、油(6汤匙)
1葱洗净去掉葱白，把葱青切成葱花，放进玻璃大碗里。
2打入四只鸡蛋，将玻璃大碗倾斜成45度，用筷子顺一个方向，将蛋和葱花快速搅拌，打至蛋液呈黏稠状。
3把锅烧热，直到锅内的水分全部蒸发，烧1分钟左右，放6汤匙油入锅，转动锅让油铺满整个锅面，然后改成小火，再浇入蛋液。
4顺一个方向快速翻炒蛋液，大约1分钟后，蛋液会凝固起来，这时赶紧起锅，免得炒蛋过老。
厨神贴士
1、炒蛋时，锅一定要烧得很热，这样炒起来蛋会嫩滑点，锅不热炒蛋容易失败。
2、进过冰箱的鸡蛋，要先拿出来放一小时，再拿来烹调。
3、炒鸡蛋忌加味精，若加入味精，加温后味精会掩盖鸡蛋本身的鲜味。
4、如果食用过多鸡蛋，会导致代谢产物增多和增加肾脏负担，每天吃1~2个鸡蛋就行了。
热心网友
时间：2022-07-12 01:56
鸡蛋液打入碗中，葱花也加入碗中，加1-2小勺水，加入适量盐，一个方向充分打糊
倒入热油锅，一面基本成型翻锅，炒熟即可
加水炒出会比较嫩，记住不要加味精
热心网友
时间：2022-07-12 01:57
香葱炒蛋”有八道工序：敲蛋，打蛋，洗锅，洗葱， 切葱，烧热锅，烧热油，煎炒
