萝卜羊肉汤的做法
发布网友
发布时间：2022-04-21 12:16
共1个回答
懂视网
时间：2022-10-03 23:14
1、羊排肉洗净，沥干血水切块。葱姜洗净分别切段、片备用。羊排肉内放入料酒、姜片抓匀，淹渍半小时。白萝卜洗净，去根须，切成块。
2、锅内倒油烧至六成热，放入葱段煸香，放入腌渍好的羊排肉，大火翻炒过油。
3、汤锅内倒适量清水，大火烧开后放入羊肉，开锅后撇去浮沫，放十几颗花椒去腥，用小火焖煮2小时。
4、放入萝卜继续焖煮1小时，加盐、味精，撒点葱花即可。
懂视网
时间：2022-10-13 11:14
1、羊肉1斤（或羊排）、白萝卜半根。
2、萝卜洗干净切滚刀块备用。
3、羊肉洗干净，切成块，在滚水中焯下水去膻味备用。
4、沙锅中装入羊肉，葱结1把，姜几片，花椒大料若干，辣椒几支，山楂几颗，料酒20毫升。
5、大火烧开后放入萝卜，改小火，炖1个半小时，加点点生抽上色入味。颜色不要太深，不够咸的话可以可以再加点盐。
6、再煮个15分钟就可以出锅拉。
懂视网
时间：2022-10-23 12:09
1、羊蝎子1000g、白萝卜1个、党参60g、枸杞20克、姜5片、蒜苗3根、红枣2颗、八角2个、葱段2段、盐3勺、花椒8粒、白胡椒粉适量、枸杞18粒。
2、将羊蝎子洗净提前用冷水泡一个小时，然后冷水下锅加入姜片，葱段，八角，料酒煮开去除血末。
3、焯水后的羊蝎子放进高压锅加入没过食材的清水，然后加入盐，党参，生姜，两颗红枣，一个八角，葱段，花椒粒，白胡椒粉，盖上盖子上汽后中小火20分钟关火。
4、等待高压锅能打开锅盖后放入白萝卜继续上汽后中小火5分钟关火，再次能打开高压锅后加入蒜苗和枸杞。
5、先尝一块肉，一点也没有膻味儿，奶香味儿混合党参和白萝卜的味道，觉得白萝卜吃起来太清淡可以调一个蘸水碗，这样白萝卜吃起来也有味道，汤也能喝好几碗。
6、没吃完的汤和羊蝎子第二顿可以煮羊肉粉哦，先用清水把米粉煮好后放入羊蝎子汤中，最后铺上羊蝎子配上酸菜和咸菜萝卜丁，这样搭配太完美了。
懂视网
时间：2022-10-24 12:24
1、原料：带骨羊腿肉约1000克、萝卜1个、山药1根、盐、葱、姜、八角2个、植物油适量。
2、将羊肉洗净剁块。姜切片、葱切段。
3、萝卜洗净切厚片、山药去皮，洗净，切小段。羊肉和羊骨入开水锅中焯水后冲净血沫。
4、炒锅放少许油烧至六七成热，放入羊肉、姜片和葱段翻炒约5分钟。
5、转入砂锅，加入没过羊肉的清水、八角和料酒。
6、大火烧开后转中小火炖约2个小时。
7、待汤汁变白。
8、加入萝卜片、山药段和盐再炖约20-30分钟即可。
懂视网
时间：2022-10-25 10:31
1、主料：羊肉。
2、辅料：白萝卜、粉丝、葱、姜。
3、调料：盐、料酒、大料、干辣椒、花椒。
4、烹制方法：将白萝卜切成块，羊肉切成3厘米长短的块，放入热水中焯一下备用；砂锅中倒入水，放入羊肉，加入料酒、葱、姜、干辣椒、大料、花椒，加盖烧开后转小火炖30分钟，放入白萝卜、粉丝继续炖，至熟后调味即可。
热心网友
时间：2023-01-23 07:31
用料：羊腿肉700克、白萝卜一根、鲜姜一小块、盐适量、清水适量。
步骤：
1、羊腿肉准备好。
2、清洗干净后，切成2公分见方的小块。
3、入凉水锅中，大火煮开；同时在另一个灶眼上放砂锅煮水。
4、浮沫飘起来了，用筷子将羊肉夹起，在热水中涮掉沫子，放进水开的砂锅中。
5、全部的羊肉都放进了砂锅中，再放几片鲜姜，盖上盖子，小火慢煲。
6、大白萝卜刮掉外皮，清洗干净。
7、切成2公分见方的萝卜块。
8、大概煲一小时左右时，可夹起一块羊肉试尝尝成熟程度。
9、待羊肉能轻松咬动不塞牙时，将萝卜块入锅中同煮10分钟左右。
10、尝尝口感后加入适量的盐，关火。
11、成品。
