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木薯粉的做法100种是什么?

发布网友 发布时间:2022-04-21 12:11

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5个回答

热心网友 时间:2023-06-26 22:40

木薯粉可以做木薯布丁、木薯粥、木薯蛋糕、木薯面包、千层蛋糕(木薯粉版)、木薯粉木薯粉等等。木薯粉是一种从热带植物根部提取的淀粉。这种植物属于槭树科,与蓖麻、橡胶、麻疯树同属一科。用水煮熟后会透明,口感有弹性。
土豆粉可以作为汤圆、土豆泥、珍珠、芋头球、水晶饼、千层饼等各种简单的小吃。木薯粉是一种从热带植物的块根中提取的淀粉。用水煮熟后呈透明状,口感粘稠有弹性。

热心网友 时间:2023-06-26 22:40

木薯淀粉

特点:黏性强

1、制作精调味道的食品

木薯淀粉口味平淡且无余味,适合精调味道的产品。

代表菜:西饼馅

2、制作黏性较强的食品

木薯淀粉在加水遇热煮熟后,呈透明状,且口感Q弹,放凉后又能持续保持柔软,不干硬 ,所以木薯淀粉适合做黏性较强的食品 。

代表菜:芋圆

芋圆

材料

木薯淀粉275克,紫薯150克、红薯170克、纯正红糖20克、白砂糖20克,水果适量,椰汁适量。

做法

紫薯去皮切薄片蒸熟后压成泥。

取20克红薯泥,75克木薯粉加20克红糖拌匀,加水揉成面团。

紫薯泥、红薯泥都分别与100克木薯粉、10克白砂糖拌匀,加入适量水揉成面团。

将三个颜色的面团搓成条再切成小段段,放入撒上木薯粉的容器中备用。

锅中烧水煮沸,将芋圆倒入煮至浮起即可捞出,用凉水冲凉备用。

煮西米

锅中烧水煮沸,将西米放入煮10分钟后倒出,冲凉水。

重新烧水煮沸将西米放入煮10分钟后关火,焖15分钟。

将西米捞出放入冰水冲凉,与芋圆一同放入碗中,加入椰汁、白糖和水果即可享用啦~

热心网友 时间:2023-06-26 22:41

木薯淀粉可制果糖、葡萄糖、麦芽糖、味精、啤酒、面包、饼干、虾片、粉丝等。

以下是木薯粉的吃法:

主料:紫薯150g  辅料:水适量、木薯淀粉适量、淀粉适量

1、紫薯蒸熟压成泥状。

2、放木薯点淀粉跟少量淀粉,木薯粉跟紫薯泥的比例大致为1:1,一点一点加入水。

3、揉成团。

4、移到案板上,反复揉压,增加其弹性。

5、搓成长条状。

6、切成大小均匀的小块。

7、放入滚水锅中中火煮5分钟,浮起后再煮1分钟。

8、捞出放入凉开水中冷却,捞起待用。

9、放入煮好的红豆汤中即可食用。

热心网友 时间:2023-06-26 22:41

可以做麻薯面包
用料
木薯粉 65g 高筋面粉 10g 牛奶 70g 玉米油 15g 盐 少许 糖 20g
鸡蛋 一个(不用全用光) 黑芝麻(喜欢就下) 一小把
麻薯面包 木薯粉版的做法
1.准备好材料,烤箱预热230度,开始啦,图中我的木薯粉是理想牌,小字写的是木薯淀粉,估计会有人要问,我就看了一下,顺便说说。

2.牛奶,油,糖和盐,全部倒入容器,上炉小火加热,煮的时候要时不时的搅拌,避免沾底。

3.由于液体少,建议就用小火,避免水份蒸发太多。

4.煮到液体开始冒泡泡,加入过筛的高粉。

5.快速搅拌成图中糊糊状后关火,注意不要搅拌太久,但是也一定要有糊糊的状态。

6.加入木薯粉,由于面团有热量,用刮刀协助拌匀,压成面团。如果这里太稀,上火再收干一下再操作下一步。

7.稍微放凉,到手可以拿面团的温度,动手把面团和匀,不再有干粉,慢慢加入一半全蛋液,拌匀。图中面糊比较干,我加入黑芝麻后再加入全蛋液,拌到提起刮刀面糊会有倒三角(做过泡芙的都懂吧)由于一个人又要操作又要拍照,这里忘了拍。

8.装入裱花袋,裱花袋直接剪个口,洞口直径1厘米左右。

9.挤入烤盘里,挤的时候要把裱花袋往上提拉,面团有立体感才能涨得更好。面团上的尖角可以用手沾点水后,轻轻按一下。面糊比较稀的朋友,记得挤的时候往上提起裱花袋,挤出的圆直径不要超过4厘米,如果挤的时候没往上提,成品会是饼状。

10.放入预热好的烤箱中上层,温度调到200度。

11.13分钟后,它们变成圆鼓鼓的了,好可爱。

12.15分钟后,香味已经飘出来了,调到180度再烤5分钟避免颜色太深,我一共烤的时间是20分钟,分为:200度15分钟,180度5分钟。如果你的面团分的比较大请自行延长烘烤时间。

13.出炉,*不及待的拿走了一个。还没来得及好好拍照呢-_-#,而且就真的不怕烫吗😄刚出炉的时候外皮是有点酥脆的,内里糯糯的,有韧性,但不是那种咬不断的情况。

14.表面那个颜色是因为我把剩下的那点全蛋液抹了些在上面,所以就这样了。看着这照片怎么很像鹌鹑蛋呢!😁🌹

15.里面孔洞不大,以后如果调整得更好我会继续修改完善,也希望大家多多分享经验。

16.这是底部,没有凹,证明我的烤箱这个温度烤刚好,自己家烤箱的脾气大家要自己把握好。

17.及时抢下一个,试验冷却后效果,放盒子里到次日早上,外皮不是刚出炉酥脆,已经有点软,是我们喜欢的有点儿韧性的感觉,里面仍然是糯糯的,而且这个时候嚼起来芝麻的香味才更明显,不错。快快动手做起来。

热心网友 时间:2023-06-26 22:42

木薯粉属于苦寒性,可以用于敷在皮肤上,但是不能用于冻疮

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