如何腌豇豆
发布网友
发布时间：2022-04-21 11:10
共3个回答
热心网友
时间：2022-07-03 02:03
我就知道平时当小菜吃的那种腌豇豆的做法,你参考一下吧:
先烧一些开水,要等它凉了，放在一个器皿里(我喜欢用玻璃缸,因为我把握不准时间，用透明的我就可以看见里面)温水也可以.然后把洗好的豇豆放进去,然后根据每个人的口味加料了,我一般放花椒,蒜(有香味),再放几个红辣椒和几片包菜叶,盐糖醋根据口味自己加了,水的量一定可以把豇豆盖起来,然后盖上盖子.我一般3/4天之后就吃,要是想更酸也可以放久点
热心网友
时间：2022-07-03 03:21
洗净、晾干、盐阉
热心网友
时间：2022-07-03 04:56
付费内容限时免费查看回答长豇豆除了直接用来炒菜，还可以腌制成泡豇豆哦，腌制的方法也很简单易做的。
首先，要选购购买新鲜的长豇豆，一定要选用嫩的，否则就不够爽脆。以及选用一个腌制的容器，切记盛装的容器一定要清洗干净，否则，腌制的东西会很容易坏。然后将长豇豆清洗干净，放在太阳底下晒干爽柔软。时间约为一个半到两个小时左右。将晒好的豆角放到容器内，并用食盐、花椒、大蒜淹两个小时左右（花椒及大蒜各大约50克）（食盐比平时做菜咸五倍左右的分量即可）。
然后倒上洗米剩下的水，直至将豆角完全淹没为止。选用洗米水腌制是因为洗米水泡出来的酸豆角是属于自然发哮而成，这样的酸豆角不伤胃。最后把将装好了豆角的容器用盖子密封好，容器一定要密封好哦，否则，漏气的坛子做出来的豆角会容易发臭。）并将容器放到阴凉的地方。存放大约5-7天左右即可。
