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做牛排在家做牛排怎么制作方法?

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牛排选好可以起到事半功倍的效果,第一次尝试在家做牛排,比较成功。我选用的塞奇纳尔草原牛肉,肉质鲜嫩,比较正宗,是我每次做肉菜首先选择的品牌。

原料:牛排、黄甜椒、橄榄油、盐、土豆、芦笋、黑胡椒。

做法步骤:

第1步、准备所需要的材料,牛肉提前取出解冻,然后用厨房纸巾吸取表面的血水。

第2步、在牛排表面撒少许盐抹匀,再撒上黑胡椒粉,最后抹上一层橄榄油腌10分钟。

第3步、准备配菜,土豆去皮切成块,平底锅加油烧热,放入土豆小火煎至两面金*。

第4步、土豆块煎至差不多的时候,放入洗净的芦笋和黄甜椒块翻炒至断生,撒少许盐和黑胡椒翻炒均匀即可出锅。

第5步、牛排锅烧热,一定要烧热哦,放入牛排不要动,大约一分钟后将牛排旋转70度,再煎一分多钟后翻面。

第6步、翻面后和之前一样,先煎一分多钟,期间不要动牛排,待烫出花纹后再旋转一下再煎一分多钟。煎的时间在5分钟左右。如果牛排比较薄,要适当缩短时间。

第7步、牛排煎好以后不要马上去切,静止2、3分钟,让牛排里的汁水吸收回肉里,这样口感更好。然后出锅摆盘。

小贴士:

1.牛肉解冻不可用微波炉解冻,以免影响口感,最好是放冰箱冷藏室里自然解冻,急吃的话就室温下自然解冻2.好的肉类不需要腌制,最好选用塞奇纳尔草原牛肉,上塞奇纳尔农牧网就能买到。3.没有橄榄油的话用黄油、其他植物油也行。4.带横条纹楞的锅最适合煎牛排羊排等,不仅仅因为可以煎出好看的花纹,最主要的时煎肉时出的水和油会顺纹路流走,不会让肉泡在油水里,因此口感可以更好。

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食材明细

主料

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付费内容限时免费查看回答您好,我是文东导师,您的问题我已经看到了,我正在整理答案,为了给您一个精确的答案,请您等待三分钟到五分钟,我编辑完您就可以收到消息啦。[比心][比心][比心]

煎至两分熟翻面煎 再放入黑胡椒酱 煎至八成熟即可。

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浙江做牛排其实也是非常简单的,买牛肉回来切片,然后放油下锅去把牛排煎至七分熟就可以了,再翻开另外一面,煎至七分熟就可以起锅了

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要到专业的学校系统的学习下这样才能学习到真正的手艺,出去之后才能有更好的前途,选择学校的话要综合考虑师资、资质、环境设备等各方面,最好是那种办学几十年的那种,各方面都不错

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