怎样炸薯条脆
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热心网友
薯条不会脆的，薯片才会脆的
薯片的做法如下：
将土豆去皮，切片0.5厚的一致的厚度。窝内加水浇开，将土豆片倒入，迅速捞出，目的只是将土豆片上的淀粉去掉。（否则的油炸时容易炸糊了并变黑，影响口感及外观）
捞出后的土豆片，将表面的水份弄干。
将油烧热，大约在120度左右，不易温度过高，将抄过水的土豆片下锅炸制金*捞出，放入盆内，趁热洒入糖，即为甜口的。可以依照个人的喜好加入调料粉！
热心网友
薯条上裹一层薄薄的面粉。
热心网友
好像是火候大点就会脆
热心网友
百度上一查就知道了啊
