冰面包的做法视频教程
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热心网友
我虽然没吃过冰面包，大胆猜测其实就是“芒果奶酪面包”！
芒果奶酪面包做法：
原料（可做8个约75克的面包）：
牛奶 165克
快速干酵母 1小勺(3-4克）
高筋面粉 300克
细砂糖 60克
盐 3克
全蛋液 30克（一个蛋，剩下的用来刷表面）
玉米油 15克（或其它味道不太浓的食用油）
内馅：奶油奶酪60克，糖粉or细砂糖10克，芒果丁120克
做 法：
1、按上面的顺序加入全部材料，混合、揉至薄膜状态。
2、基础发酵，至2-2.5倍大。
3、待基础发酵差不多完成时，开始准备芒果奶酪内馅：
a.把芒果洗干净后立着放在案板上，紧贴果核左右各切一刀。取其中一边的果肉，在上面划格子，注意不要切穿芒果的皮（图1）。
把划好格子的芒果拿在手上，手指抵住芒果皮往上顶，芒果就被翻成好像一朵花的样子了（图2）。
用水果刀的刀尖取出芒果丁。
b.将室温软化的奶油奶酪，加糖粉或细砂糖，用刮刀搅拌成光滑奶酪糊（图3）。
c.将芒果丁加入到奶酪糊，搅拌均匀，即为芒果奶酪内馅（图4）。
为了包进面包容易些，可以先冷藏一下。
