家庭海参泡发方法
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1. 首先，使用纯净水进行泡发。将干海参轻轻冲洗后，放入无油且干净的容器中，加入足量的纯净水，并放入冰块，然后将其放入冰箱的冷藏室进行泡发。请注意，海参在冷水中膨胀，在热水中收缩，因此使用冷水泡发可以使海参泡得更大。泡发过程需要持续48小时以上，期间每6-8小时更换一次水（建议每3小时更换一次），直至海参膨胀并具有弹性，能够大幅度弯曲。注意：在泡发过程中，海参应避免接触油或其他化学品！
2. 接下来，去除海参的沙嘴。泡发48小时后，沿着海参底部的小孔剪开整个腹部，取出头部的沙嘴，并将海参内壁上的白筋剪成两段，但不要丢弃。然后彻底清洗海参。据说海参的白筋很有营养，将白筋剪断后的海参泡发会更大。
3. 然后，煮制海参。将清理好的海参放入无油的保温性能良好的砂锅或家用锅中，也可以使用高压锅（但不要用曾用于烹饪油脂的锅）。倒入足量的纯净水，中火煮沸后转小火焖煮至少60-120分钟。煮制过程中要适时搅拌，防止粘锅。煮好的海参标准是夹住海参中间部位，两端会自然下垂。请注意，由于海参的大小不一，不能一概而论。
4. 煮好后，让海参自然冷却。关火后，让煮好的海参自然冷却至室温。
5. 继续水发海参。将自然冷却后的海参放入无油容器中，加入足量的纯净水和清冰块（或冷冻的矿泉水瓶），然后盖上盖子或敷上保鲜膜，再次放入冰箱的冷藏室进行泡发。泡发2-3天后即可食用。期间要每6-8小时更换一次纯净水和冰块，确保水始终覆盖海参5-10厘米。
6. 最后，冷冻保存。如果暂时不食用发制好的海参，可以用保鲜膜单个包好，放入冰箱冷冻保存。食用前，将海参室温下自然解冻。小贴士：在冷冻海参时，可以在海参上洒一些水，形成一层冰衣，有助于保鲜。
